“如許呀……”蒖蒖作恍然大悟狀，與林泓相視，目露慧黠笑意，“教員既知禽類不鼓掌為單足，鼓掌為雙足，又要雙足之雞，那剛纔麵對我做的雞時為何不鼓掌？”
林泓舉目望去，公然見立於小島水岸邊的鶴正單足而立，看上去確像是隻要一條腿。
林泓另取一個薰衣所用，名曰“出香”的銅質熏爐給蒖蒖看。那熏爐爐蓋為覆缽式，頂部狀若蓮花，花瓣之間有鏤空的出煙口。林泓揭開爐蓋，隻見爐蓋中附著一層耐久積累而成的黑褐色的油脂，蒖蒖接過，略一聞，當即感遭到了海南沉香芬芳的花果之香。
林泓搛起幾縷蔬菜絲嘗過，沉吟不語，斯須，又搛雞絲嘗味，細細嚼過，仍未表態。
林泓撫額而笑，旋即回到房中，看著盤中雞慎重鼓了兩下掌，讚道：“香軟脫骨，光彩可喜。李白詩雲：‘堂上非常綠醑酒，盤中一味黃金雞。’現在你做這個，色香味俱佳，亦稱得上黃金雞了。”
盤中的雞是按林泓喜好的體例做的，與麻油、鹽、水同煮，稍後插手蔥、椒，冇有過量佐料，待雞煮熟了再切塊裝盤，原汁盛出，與雞同時奉上。
“沉香，特彆是黑角沉如許的香材留香耐久，皆因富含香脂。油脂可融香，可定香，用於合香，能融會眾香氣味，焚之，香脂隨熱氣蒸騰，附著之處，香味耐久不散。香草貧乏油脂，留香便不如沉香。”林泓講解道。
蒖蒖欣喜地謝教員獎飾。然後回到廚房，捧出了之前臨時埋冇的另一道菜。
再過兩日，阿澈下山為林泓購所需文房器具，返來之時，竟帶了一隻措置潔淨的肥碩的雞給蒖蒖。
香丸受熱，披收回的香氣開端繚繞浮升，但是隔火空薰，並不見煙。那氣味嫋嫋拂麵，甜美清幽，此中帶有臘茶付與的草木香，令人有若處梅林之感。
“油脂可融香、定香……”蒖蒖細細考慮，似有所悟，麵露憂色。
（待續）
林泓一哂，起家走至門外，麵朝丹頂鶴緩緩拊掌，拍了兩下，那鶴聞聲當即奮翼而唳，狀若起舞，先前縮著的那條腿也隨之露了出來。
蒖蒖悄悄將辛三娘喚來，請她咀嚼這些炒熟的食品，辛三娘搛少量嚐了，細嚼之下眼中刹時閃出的光令蒖蒖認識到本身之前的感受是對的，如許炒熟的菜很香，有彆於其他烹調法的動聽的香。