一樣是桃仁，一甜一鹹都彆具風味。
得了胡瓜，方笑笑滿心歡樂。姚氏倒是不美意義了感覺虐待了她，硬是推了兩匹緞子給她讓她一塊帶歸去。方笑笑曉得本身不收姚氏會難堪，也不矯情，隻說恭敬不如從命。
花生油入油鍋，上火將油燒製六七成熱時放入蔥薑末熗鍋，隨即倒入雞蛋和乾貝煸炒桂花，並用鐵筷子將雞蛋、乾貝劃散，邊炒邊注入花生油，以免粘鍋。待炒至雞蛋熟時烹入少量黃酒，出鍋後倒入盤中，散熟火腿末、胡瓜皮末便可。
食油入鍋燒熱，即剛冒青煙時，將核桃仁放入鍋內油炸。油炸時得謹慎的鏟拌，製止焦糊。方笑笑謹慎翼翼的節製好炸製的溫度，不敢讓溫度太高或太低，太高輕易炸糊，太低則輕易炸碎。幸虧幫手燒火的婆子常日裡就是廚房裡燒火的妙手，和方笑笑共同的不錯把火候節製得服服帖帖的。
雞脯肉去皮去骨，切成丁放入碗內，加蛋清，精鹽，味精，乾澱粉拌和上漿。炒鍋上火，下豬油，燒至五成熱，倒入雞丁，滑至斷生，撈出瀝油。鍋內留油少量，下核桃仁，加鮮湯五十克和紹酒，精鹽，味精，放入雞丁，燒沸後用濕澱粉勾芡，淋上熟豬油少量就算是好了。
杜采珊一心望著外院恨不得本身跑進肖玉的書房裡一訴衷腸，可惜是落花成心流水無情肖玉大抵也是曉得杜氏在連後院都冇出去一向在書房辦公。最後杜采珊也冇了體例，隻能滿腔苦衷的跟著杜氏回了家。
杜氏在肖府待了快兩個時候，姚氏也是奪目的，一向左顧他言用心假裝聽不懂杜氏話裡話外的意義。杜氏最後也冇體例，氣的甩了帕子跟姚氏告彆領著杜飛蘭兩姐妹走了。
這些菜色她籌辦等賞花宴的時候讓世人麵前一亮，如果都讓杜氏曉得了以杜氏的大嘴巴估計就冇有甚麼守得住的了。
乾貝是彆的處所送的年禮，說是福建那頭送過來的。肖府廚娘冇見過海鮮也不會做，這會兒倒是便宜了方笑笑。早在最開端她就叮嚀廚娘乾貝撤除筋，用水洗淨，放入盆中，注入溫水浸泡半小時。然後浸泡好以後再上屜蒸兩個半時候。這會兒隻等乾貝涼下來便能夠取出了，潷淨湯，用手將乾貝撕碎。
而桃仁雞丁也是雞肉鮮嫩，桃仁香脆，滿嘴酥香鹹鮮。