錢明說到這，臉上又帶出來幾分難堪的神采。
嚴格上說，錢恒也算得上是個吃貨，但大宋時候可不曉得閹割的手腕。非論豬羊，都是直接養大的，一旦這供宰殺的豬羊長大，****發育成熟以後，便會帶出一種尿騷味兒，宰殺出來的肉，也都多少帶一點腥臊的味道，加上現在的調味品也不是很全，想要完整去除這類腥臊為，幾近是不成能的。
牛羊肉乃至豬肉，錢恒都吃過，那口味至心不敢恭維，隻是為了彌補充足的營養，才一向強忍著吃罷了。
“恒少爺，您這是要來真的嗎？”
錢明連連點頭，固然還不曉得這騸豬的技術好欠好學，但要像錢恒少爺所說的那樣，騸割過的豬養出來的肉，真冇甚麼腥臊味兒的話，必定是能賣個大代價的。更何況這類事情，錢恒少爺也犯不著騙本身。
而後代能夠吃到潔淨無異味的豬羊肉，此中最關頭的一點，就是給這供肉用的豬羊去勢。
錢明瞅著地上這外型奇特的道具，問道。
錢明一個勁兒的點頭，他固然承諾下來了，卻也冇有太當回事。
這會兒錢明也聽明白了，錢恒是要把這件事交給他來做的。
“不過，就是這個意義，這豬場裡的豬仔，除了我遴選出來用作種豬的苗子以外，其他的豬仔，全數都要把那些豬崽的花腸和**割掉，這些豬仔纔會安循分分的長肉！”
可即便如此，在這京東兩路一帶，能做出正宗東坡肉味道的主兒，也冇有幾個，以是錢恒這段時候以來，在吃肉上，也隻能委曲本身的口味了。
聽到錢明這麼說，錢恒不由一陣點頭。
以是錢明所說的好吃，也不過是羊肉的嫩罷了，至於口味，或許還不如北方胡虜烤出來的牛羊肉好吃。
“但是小的隻聽有人提過那騸馬的，卻冇見過如何給這豬崽去勢，恒少爺，難不成這奇特的東西，就是給豬崽去勢的東西？”
當前大宋人，卻不曉得這去勢的手腕，長成的豬羊殺出肉來，便有了去除不掉的腥臊味兒，即便廚藝再如何高超，也不過是借用無數香料調味把這一股味道壓下去。更有效水煮、重洗的手腕措置肉的，隻是這麼一來，肉中本來的風味便已經消逝殆儘，早冇了吃肉的初誌。
不得不說，這錢明也是個腦筋通達的主兒，這會兒已經明白了錢恒想要騸豬的目標，“恒少爺，小的曉得了，隻要給這豬崽去掉那玩意兒，長大殺出來的豬肉，就會不帶腥臊味兒，對吧？”