蘇擇看到三人另有些迷惑的模樣，因而解釋道：“這些都是我一個朋友供應的，據他說都是他養殖的山珍野味。這是巨蜥肉，這是鹿肉，這是鯽魚，另有這是野蘑菇……”
對他們來講，這些食材是甚麼種類，底子用不著體貼，他們又不是生物學家。隻要它們好吃便能夠了。
蘇擇點點頭，不動聲色的問道：“嗯，那麼新菜利潤是多少？”
世人也遵循“嘗白”的流程，先察看食材的色彩和表麵，那兩盤肉片，一盤呈紅褐色，另一盤呈淡紅色，魚和蘑菇都是烏黑。
誰知方纔夾起魚肉一聞，就有點發楞了，再一嘗以後，就再也忍不住了：“這魚真是鮮死了！肉嫩得像豆腐，嚼起來有種絲綢般的光滑感。老闆，你從那裡搞來的？”他現在終究明白，不是同事們少見多怪，而是這東西的質量實在太好。
蘇擇笑了笑，答非所問的說道：“你們再嚐嚐這蘑菇，這個纔是我感覺最有代價的。”
“咦，你們這裡又有新的招牌菜了嗎？這菜譜如何也換了……”一名老饕看著菜譜，驚奇了問道。
三人趕緊漱了漱口，又夾起了蘑菇。才一放進嘴裡，立時就呆了。
2009年7月10日，上午。東廚居。
“我曉得了，我再和他談談。”蘇擇臉上固然冇有竄改，內心卻在打鼓。
老饕大喜，趕緊說道：“好的，這個秘煉佳鯽、山筍燒鹿、仙姑道賀……先一樣來一份。”