竇一通吃了一塊。
隻見那砧板上放著一隻軟若無骨的肥鴨，而砧板中間則放著一副完整的肥鴨骨架。
陳爾伸手敲了一下他的腦袋。
舒動聽走了後，竇一通感受非常莫名其妙。
他嘴巴長得大大的，“徒弟，本來你之前是乾手術室的……”
又摸出了兩隻大橘子，敏捷剝了皮，將橘子皮切成細絲。
“我師父這麼帥氣一大活人她看不上，竟然看上一本舊書？”
那架式，就跟大夫上手術檯一樣。
陳爾正在往玻璃碗裡倒SX老陳醋和豉汁，聽了這話，便說，“我方纔切了鴨肉，冇洗手。”
米酒的香氣濃烈，顛末加熱煮沸後，米香更加清楚，酒香變得不再濃烈而是綿長和順，帶著暖民氣脾的醉意。
西瓜不是東瓜：“這是醫學僧被黑得最慘的一次！”
這類酸氣分歧於醋的氣味。
帶著土甕趕去餐廳。
陳爾把重視事項和做法先給竇一通當真說了一遍。
卻見他捧著一隻撤除羽毛，洗潔淨的肥鴨子走了過來。
竇一通連半點遊移都冇有，連連點頭稱是。
“這道菜包含了兩種做法，一是釀，二是炙。”
竇一通將洗剝潔淨的白魚裝在盤子裡拿過來。
這麼一解釋，大師刹時明白過來。
陳爾指著中間的白魚，“這道菜的主題就是白魚，這點冇錯。”
“確切獵奇特，莫非是要用鴨湯來煮魚？這個倒新奇！”
“你此次測驗的成績不錯，申明你很用心。但是那些知識隻是為你打根本的。你作為一個廚師還到技術好才行。”
拿出菜刀緩慢地將肥鴨身上的背脊肉、腿肉全都切割下來，然後剁成肉餡。
有些腥氣，酸中帶著淡淡的發酵氣味。
“先用刀在魚背上劃出口兒，再塗抹鹽巴，會更加入味。”
“而這些肥鴨肉，隻是配料罷了。”
“陳老濕不是說要做白魚嗎？如何俄然搞起鴨子來了？”
竇一通：“……”
“在肉羹中雜和以切菜叫做“釀”。將其他食材琢細為餡，塞進魚、羊、牛等植物的腹內裡，也能夠稱呼為釀。”
甕裡的魚塊已經發酵得很完整了，就像煮熟的一樣熟爛。
陳爾拿起筷子伸進甕裡撥動，這類氣味就更濃了。
茶葉蛋入侵地球，“陳老濕短長了，這一手堪比醫學僧！！”
用刀在其背脊上劃上了幾個大小均勻的口兒。
酸而不嗆。
陳爾說著就端起盤子走到桌邊，把白魚放在砧板上。