聽了鐘意這話，永成和永良倒冇甚麼，紫煙先跪下磕開端來，一疊聲說著生是女人的人，死是女人的鬼之類的話，把鐘意搞得哭笑不得。
實在不管當代還是當代，如果伴計想走，那必定是錢不到位，或者人委曲了，而永良較著是前者。掌櫃想留住永良，隻需求提人為就行，可那掌櫃恰好不肯意多出那幾分銀子。
獨一的難處是如何找到替代的質料，比如做餅乾要用到的低筋麪粉。
“掌櫃甚麼都不肯說，那早晨回府給我暖床吧。”
掌櫃並不曉得永成的這手絕活能做甚麼，又看鐘意大手筆，也樂得做個好人，因而永成很輕易就跟著鐘意回到了白鶴樓。
鐘意非常看不慣沈澈的模樣，不由得脫口而出道：“賠了我也不消再在白鶴樓待，直接去你府上給你當丫頭，對勁了吧？”
鐘意忿忿地想：總拿她還是他的專屬品、極有能夠被他帶回府做通房丫頭這件事刺激她。
永成當時還是小作坊裡的學徒，掌櫃儘管飯，不給人為。鐘意把永成拉到中間一說，永建立即就承諾了，隻是憂愁本身的學徒文契還在那掌櫃手裡。鐘意也冇跟掌櫃多說話，一兩銀子就把永成的文契買了返來。
耗了兩天，永傑出話說儘，又跟店主提了，這纔出了門。為這一小我，鐘意又多搭二兩銀子――不但把永良的學徒文契買了返來，還又多給掌櫃一兩銀子，作為永良喪失的工費。
另一個叫永良的，本來是京西一個糕點鋪裡不得誌的大伴計。挖他鐘意費了點工夫，永良本身是想走的，畢竟鐘意提出的人為很不錯，但掌櫃就不大樂意了――永良是他最有效的勞力，他這一走，他糕點鋪裡一半糕點就冇人做了。
鐘意對紫煙三人說有人為另有歇息日時，三小我又驚又喜，差點要跪下叩首，把鐘意倒嚇了一大跳。她還冇說八小時事情製呢，畢竟是創業期間，隻能包管一週歇息一天，再說福利報酬要一點點漲起來纔好，一下子漲到頭，就不輕易被珍惜了。
實在點心的配方也很簡樸，但如果跟沈澈說明白就很難了。因為沈澈是個前人，而點心的配方，倒是鐘意鑒戒了很多西方的蛋糕、餅乾做法，又參考了這個期間的點心，而改進的一種方劑。
但是這一點鐘意卻很對峙，還把很多條條框框寫在了紙上。不過紫煙他們都不識字，鐘意也冇給他們看――估計看也看不懂，用的是簡體字呀！