嶺南酒家大廚第一個完成切豆腐考覈，雙手舉起，接管觀眾的膜拜。
“咦，湯尼徒弟的觀點有點特彆，你是感覺刀工不是廚師需求練的技術嗎？”女主持人笑嘻嘻地問道。
你這傢夥恐怕程度很有限吧！
一個廚師的刀工不但影響菜肴的品色，還影響菜肴的口味以及營養，想做召盤級的美食，不苦練刀工是不可的。
“鄺大富，你這甚麼辣雞刀工，也敢來插手比賽？”湯尼見攝像機不在，乾脆直接開諷刺。
如此高深的刀工，頓時引來無數觀眾的讚歎。
湯尼教員在來回走動，看著在切豆腐的幾個大廚，神采有點丟臉――西餐廚師，冇練過這麼精美的刀工，他能指導甚麼？
壓一壓對方纔氣顯得本身比較高階，湯尼說這話時，都不太敢直視嶺南酒家大廚的眼神。
接下來的拍攝裡，女主持人公然冇有再決計問湯尼題目，都是直接與正在切菜的大廚交換。
湯尼先是說上一句客氣話，然後接著開口，“不過一個廚師把工夫都下在刀法上，那就有點華侈了，畢竟一道菜式OK不OK，要看它的食材、用料和火候，刀工不是最首要的……”
這麼好不講究的擺放，這麼混亂的刀法，肯定不是來充數的？
要曉得，這位女主持人，好歹主持過十幾場廚神爭霸賽的，對廚藝有必然體味，內心對於隻會吹牛的湯尼非常鄙夷。
其他四家旅店的大廚，那都是實打實的良庖，根本工夫踏實，又事情了二三十年，經曆非常老練，切千條絲，的確毫無難度。
湯尼決計走近鄺大富，對勁洋洋地說道，“大師請看了，這位廚師的刀工，就是較著冇合格的，你看他拿刀的手竟然還在顫抖，平常必然是冇如何用直刀……哼哼，必然是出高傲排檔的！”
但湯尼這時候，也隻能硬著頭皮吹道，“是的，我感覺應當用更多時候來研討調料的比例搭配，以及食材之間的營養搭配，以求得口感和營養的融會，在此中找一個完美的均衡點……”
“起碼是二三十年的功力，了不起啊！”
“湯尼教員，你看嶺南酒家的大廚，獵奇異的刀工哦！”這時，電視台的女主持人收回一聲讚歎，導播讓拍照師把鏡頭切疇昔，彆離給大廚和那盆裡的豆腐絲拍特寫。
五個廚師中，刀工根本最弱的，無疑就是鄺大富。
“這位徒弟的刀工確切了得。”
“這個不消你操心……”
女主持民氣裡悄悄嫌棄湯尼，臉上卻還是保持淺笑，她決定了，要儘量淡化湯尼的存在，以免觀眾曲解節目組都是傻叉。