朱掌櫃看著這一家子號召到：“一起嚐嚐這荷葉雞的味道吧，看看如何。”又讓大廚去廚房端兩個菜並幾個餑餑過來。
玉芝告了聲罪，拉過兆誌假裝和李氏竊保私語一番，明著看彷彿是李氏因避嫌才讓兒子代為轉答，實則是玉芝教兆誌如何答覆。
還能夠在雞皮上抹一層蜂蜜，如許這荷葉雞就變成了鮮甜口的了。聽的朱掌櫃巴不得現在跑出去拿紙條記下來！這些固然今後漸漸自家大廚也能研討出來，但這早一日曉得就多掙一天日錢的事理朱掌櫃還是懂的。
吃飽喝足的陳家人看著桌上一片狼籍，從大到小全都臉紅起來。朱掌櫃看著好笑，忙讓巷子清算了桌子和大廚一起下去了。
玉芝冇想到竟然還得了二兩銀子的外快，不由心中歡樂，湊到朱掌櫃身邊叭叭的傳授各種烤雞經曆。
朱掌櫃倒是對她的話很感興趣：“你竟是連這繁華花開魚都曉得？”玉芝差點咬了舌頭，本身又露餡了！！！
這倒是說中了朱掌櫃的苦衷，他想了好久才張嘴說道：“既然和繁華花開魚有點不異之處，那不如就叫繁華雞，這荷通蓮，文人騷人較著更愛好蓮這個名字，這道菜就叫蓮香繁華雞。吧！”
玉芝接話不答反問：“朱伯伯，這食茱萸平時您這都是如何做菜的呢？”
最後她奧秘兮兮的對朱掌櫃說：“朱伯伯，這荷葉雞的雞皮固然很有韌勁兒但是您不感覺有些不敷脆麼，我有體例讓它變的更脆！”
細細咀嚼後嚥下這荷葉雞，然後再次號召陳家人：“快些嚐嚐你家這荷葉雞！”並把白麪餑餑和菜都朝他們推了推。轉頭看著大廚和巷子：“你們也一人嘗一口。”
朱掌櫃第一個設法竟然是“這十兩銀子值了！”
朱掌櫃摸摸她的腦袋問到：“如何才氣更脆呢？”玉芝悄悄跟他說：“待剝開這荷葉雞今後用燒熟的滾菜籽油把雞從上到下淋一遍就行啦！就像我們泰興樓必然有繁華花開魚吧！跟阿誰一樣！”
比如能夠在醃製的時候在雞皮上抹上分歧分量的秋油來節製雞皮色彩，能夠讓這荷葉雞色彩更加誘人。
兆誌昂首對著朱掌櫃一笑：“朱掌櫃，這食茱萸可碾成粉末，用剛燒的冒青煙然後離火略微晾涼的熱油澆之攪勻，就能獲得辣油。
說到端莊事兩邊都嚴厲起來。朱掌櫃遞出五個小銀錠子：“左券我們已經簽了，這是十兩銀子，我給你們換成五個二兩的便利花用，隻要一點，我這小侄女說這荷葉雞與那調味料相乾，我卻冇看出來呢？”