裘小廚子畢恭畢敬地把兩位王爺送走，偶爾一瞥，發明嚴家菜館的掌櫃正偷偷摸摸地躲在拐角檢察自家店裡的景象，而他家菜館卻門可羅雀，買賣冷僻得很。
“未時來，申時走。”
湯九上前一步，想把對方扔出巷子，卻被林淡悄悄拉住衣袖。她溫聲道：“抱愧，我這家店不賣，您去彆家看看吧。”做買賣講究一個和藹生財，不管對方態度多差，說話多刺耳，林淡都不會起火。她的心境很少會因為某些人或某些事浮動，彷彿天生就比彆人少了一些七情六慾普通。
“不消謝。”湯九嘴上客氣，手卻老誠懇實地伸出去，接住食盒，末端又道：“我記得你先前還放了豬皮出來煮，怎得不見？”鹵豬皮也是他的愛物之一，自是很多問一句。
裘小廚子趕緊答允下來, 他也曉得嚴家人肮臟得很, 慣愛用一些分歧法的合作手腕。但他們再肮臟又能如何？廚藝一道做不得假，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，門客本身能辯白出來，不是等閒就能亂來的。他躲在屏風後察看前堂的環境，發明兩位王爺已經籌辦分開了，還讓長隨把冇吃完的菜打包帶走。皇家人最愛浪費華侈，似這般粒米必珍的場景但是很少見的。
林淡見他久久不答，這才指著門梁上的招牌說道：“我既能做出世上最甘旨的菜肴，又何必擔憂旁的？”
林淡搖點頭，“練完刀功我還得練顛勺翻鍋，鍋裡冇點重量，如何把腕力練出來？一日不練，刀功就陌生了，力量也減退了，上了灶台便做不出本來阿誰味道。”
“感謝您的美意，”林淡轉臉看他，嗓音低柔：“湯九哥，您說天下上最好吃的菜是甚麼菜？”
林淡破鈔十年時候走遍大楚國，學習的都是最最隧道的官方菜，開如許一間飯店，又那裡會虧？
林淡那裡會把她的話放在心上，隻悄悄一笑就算疇昔了。湯九卻憂愁道：“要不你還是去西城開店吧？我手裡有幾家鋪麵，既能夠賣給你，也能夠租給你，嚴家人絕對不敢來鬨。”
“每門技術都是這麼練出來的，不希奇。”林淡放下菜刀，走進廚房，把熬鹵汁的大瓦罐的蓋子翻開，用長勺緩緩攪拌，完了撈出已經熬爛的整雞、整鴨、豬蹄、五花肉等物，再把新宰殺的整雞、整鴨、豬蹄、五花肉、豬皮等食材投放出來，持續熬煮，末端把蓋子蓋好，周邊的空地用濕毛巾堵住，上頭還壓一塊石板，以防跑味。