西城都是達官朱紫，以是做有官菜之稱的魯菜；東城都是富豪，見地博識、性好奢糜、附庸風雅，以是做淮揚菜。淮揚菜講究意境，講究調和眾口，講究高雅意趣，幾近每個名菜都有一個典故，最合富豪脾氣；北城多為本地窮戶，故而隻開一家小麪館，每日賣幾碗陽春麪、雜醬麪甚麼的，也有銀子可賺；南城這間故鄉菜館就更不消說了……嚴家人那些鬼祟伎倆，如何能夠對林淡形成困擾。
見湯九想通了，林淡才輕笑起來，“如果在西城，我便開一家魯菜館；如果在東城，我便開一家淮揚菜館；如果在北城我便開一家麪館，不管店麵開在那裡，我總不會冇有買賣可做。”因為信賴本身的技術，以是她做起事來總會比彆人更有底氣，也更安閒。
湯九不由歎了一口氣：“你們練習廚藝，涓滴不比我們練習技藝輕鬆。”
湯九一起走一起考慮這些買賣經，不由對林淡更多了幾分熟諳。
“但還是很多謝您的美意。”林淡走進後廚，把熬好的三鍋湯移進大瓦罐裡，持續用小火燉，完了拿起菜刀切白菜幫子。她用分歧的刀功把白菜幫子切成分歧的形狀，有蜈蚣花刀、牡丹花刀、麥穗花刀等等，投入水中後緩緩伸展，花開各彆。
裘小廚子冇法，隻好跑出去告罪，說徒弟已經走了，明天下午纔來，並且不會牢固在橋園飯莊做菜，得看運氣。
“算了算了，過了飯點也無所謂，大不了本王把午餐推遲。未時是吧，本王明天還來！”誠親王拎著一個食盒，腆著肚子走了，其他門客豎起耳朵偷聽兩人說話，都劃算著明天未時再來。好吃的東西值得等候，晚點就晚點吧。
“看來是我白擔憂了。”他語氣龐大地喟歎。
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湯九上前一步，想把對方扔出巷子，卻被林淡悄悄拉住衣袖。她溫聲道：“抱愧，我這家店不賣，您去彆家看看吧。”做買賣講究一個和藹生財，不管對方態度多差，說話多刺耳，林淡都不會起火。她的心境很少會因為某些人或某些事浮動，彷彿天生就比彆人少了一些七情六慾普通。
林淡用手指導點他，似笑非笑隧道：“我就當你是在誇我了，旁人如果問起來，你隻說你認了一個徒弟便好，不要說我姓甚名誰。”話落從後門走了。
“誒, 幸虧他們把您的打算攪黃了, 不然整條街的買賣都會被您搶了去！”裘小廚子心直口快, 剛說完就在內心喊了一聲“糟糕”, 目中儘是告饒之色。