“您又來了。”林淡笑著點頭，“您謬讚了，想吃甚麼口味的麵，我給您做。”
“好吃，我明天還來。”麵冇吃完，壯漢就開端戀戀不捨地唸叨，本來再貧寒不過的餬口，彷彿也有了盼頭。
林淡笑睨他一眼, 這才從醒好的麪糰上切下一塊, 敏捷扯成細細的銀絲麵, 放入煮開的泉水中，末端一字兒排開五個大海碗，彆離舀一勺奶白的骨頭湯待用。麵煮好了，她又把鹵肉切成薄薄的幾片, 整齊碼放在麪湯上，又添了幾根煮熟的青菜葉子, 切半個鹵雞蛋臥在湯裡，最後撒上蔥花和香菜。
“老闆，一碗麪賣多少錢？”一名壯漢吸溜著口水問道。
“我也來。”世人紛繁點頭呼應。最是吃不膩的，唯有這故鄉菜。
林淡把一口鍋架在空置的爐灶上，倒上一些油，等油溫燒至七成熱便放辣椒麪爆成紅油待用。統共來了九位門客，她就舀了九勺臊子，與紅油彙在一起煸炒半晌，插手澱粉勾芡收濃，等湯汁沸騰了便放一些切得細細的酸白菜，與臊子一起煮。如此，本來的鹵香臊子就變成了一鍋紅彤彤的、熱辣辣的、酸鹹酸鹹的陝北臊子。
小竹等人連連點頭表示受教，卻聽門彆傳來一道降落的嗓音：“林淡，做你的門客約莫是世上最幸運的事。”
林淡溫聲道：“聽口音幾位大哥彷彿是陝北人，這臊子我給你們調成陝北口味如何？”
“臊子還能調口味？好好好，天然好！”一行人趕緊點頭。
那壯漢不明就裡，覺得這鍋半素臊子是純鹵肉臊子，故而神采驚奇。要曉得，像如許的肉臊麵，大街上賣五文錢都不止。
臊子調好，麵也裝碗，林淡舀一勺濃濃的奶湯澆淋下去，又灑了粉紅的蝦皮和翠綠的蔥花，賣相不要太都雅。
“聽口音幾位年老是百越人吧，我把臊子調成百越口味如何？”林淡規矩扣問。
幾人暴露半信半疑的神采，卻也微微點頭。林淡舀出幾勺臊子，插手淨水把味道沖淡，又入白糖調味，完了從灶台上取下一個小罐子，舀出幾勺黑乎乎的醬汁，往調好的臊子裡倒。一股難以言喻的腥臊味在氛圍中伸展，與鹵汁臊子的醬香融會後卻變得格外鮮香，模糊另有一股海水的味道。