大師都說：“百味閣本來阿誰姓趙的賬房，人就不錯。”
雲葉點頭，對老林幾個道：“你們炒菜吧。”
“把人能夠再分派一下，大家跟酒廠、菜地或者郭柱那邊聯絡。大師各司其職，誰那邊出了不對，便讓誰賣力。”
百味閣的幾個廚師和伴計忙點頭，道：“是的，夫人。我們結了賬，無事便過來了。”
等雲葉到了福壽堂坐下，送菜的小廝們也掂著食籃跟了上來。
世人正在籌辦食材，見雲葉來了，見禮後忙遞上菜單。
雲葉點點頭，“嗯。我們今後就是一家人了，有甚麼事兒儘管給管事說，措置不了的過來找我。”
雲葉看了看餐單，實在老夫人寫的已經很多了，是朱門之家的家常宴席。本身換了也不好，再增加恐怕又多了，倒華侈。
老夫人俄然想起一事，問道：“傳聞你們把百味閣買了，是真的嗎？”
說完，也不在廚房擔擱，出了院子。
“辦事公道，對門客們也活泛，跟大師處得也好。”
等明天大師都到齊了，問問他們可有熟知又可靠的人。
世人送走了雲葉，開端繁忙起來。
這麼大的館子，想要一下子找到合適的掌櫃跟賬房是不太輕易。不過，隻要留意，總歸能找到的。
“人為倒在其次。”顧老捋捋斑白的鬍子，點點頭，道：“四個店的賬目，查對起來是要費一番工夫。”
“再說了，百味閣那邊也有采辦，我卻不如何放心。這不是想著你當個總領，讓那幾個伴計乾著。”
雲葉也道：“老夫人帶著寧陽疇昔吧。隻是，冇有之前熱烈，冇有請梨園子、雜耍甚麼的。”
雲葉指導著幾個，做了三個孩子都愛吃的糯米藕，便聽春兒急倉促地進了廚房，道：“夫人，爺跟兩位少爺都返來了。老夫人讓傳飯呢。”
雲葉道：“此粥能夠清肺火，合用於肺陰虛，虛火暢旺，素有口乾、口苦者。”
他那新店還算是兩個店，一個是飯莊、一個是早點；提及來，每天也辛苦得很。
寧寒道：“嗯。明兒個要開業呢，您疇昔看看吧。”
唉，跟婆婆在一起住，就是有這些費事事兒。定個菜單，也要顧及到這個阿誰的。
“比如張三賣力老店、李四賣力新店，每個都有個專職的聯絡人，把票據彙總到你這裡，你再安排他們去采辦。”