葉賬房忙問雲葉道：“夫人，但是籌算開出一桌消夏宴席，定成包桌？”
“冇錯，是如許。早晨幾近冇有空桌呢，偶然候還會翻檯，中午倒有很多桌子空著。”
將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約兩刻鐘。至綠豆著花，插手少量食鹽調味便可。
大骨放入湯鍋，加適當淨水，插手薏仁、冬瓜和薑片。
合用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。
雲葉道：“既然如此，我們把幾個較為油膩的菜取了吧。”
荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的感化。合用於夏季中暑而至的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。
雲葉點點頭，“嗯，就這麼辦。拿紙筆來，我寫幾個菜單、另有粥品。”
“薏米，我們店裡不是有嗎？此時便泡上吧。”
“小翠跟欣雨帶著孩子們來了，這幾天我會住在金娥這裡，過來飯莊倒近了些。”
齊掌櫃幾個都是麵前一亮，相互看了一眼。
“這一個多月，我們多多推出消暑的湯品跟粥品，吸惹人們早晨出來喝粥。”
齊掌櫃點點頭，也道：“夏季暑熱，消暑也是有講究的。清冷的湯菜，可不是吃得越多越好。”
雲葉道：“嗯，就這麼著。大廚、二廚們一人想出一道菜來，主料必須是夏季能夠消暑解渴的食材。”
尚未成菜，買豬肚的小廝就氣喘籲籲地跑返來了。
大火燒開，再轉小火煲半個時候。起鍋，插手少量鹽調味。
絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的感化。