這一刻的周安，固然看著還是十幾歲的模樣，但他當真而高深的技術，很輕易讓人忽視他的春秋。
紅色的湯，五顏六色的羊腸、羊肝、羊肉和羊血在白湯裡載浮載沉，點點嫩綠的香菜末裝點其上，再配上熱騰騰的白汽和香氣，大憨很不爭氣地咕嚕一聲，吞下一口口水。
廚房裡很溫馨，溫馨到隻要周安運刀的聲音。
蒜片和大蔥片下鍋煸炒出香氣，順次倒入切好的羊腸、羊肝、羊肉片，略微翻炒變色，就倒入田律舀來的羊肉湯，然後倒入切好的羊血旺，再加鹽、味精、雞精、白鬍椒粉等調味，兩三分鐘就出鍋，灑上切好的香菜末，一大碗香噴噴、極能勾人食慾的羊雜湯就閃現在大師麵前。
這個也不龐大。
然後是煮好的羊肝，整塊的羊肝，隨便兩刀下去，切成三根不法則的長條狀，手指一攏，三根條狀的羊肝被攏在一起，手指輕按，右手手臂不動，握刀的手腕持續一陣很有節拍的跳動以後，砧板上的羊肝就全數變成大小相若、厚薄均勻的柳葉形薄片。
譚光切出來的東西，標緻不足，但速率也及不上週安。
廚師服在身上整整齊齊，腰間繫的圍裙也整齊如新，配菜的時候，圍裙、衣襬、袖子，絕對不會沾到案板和砧板。
最後，他才切香菜和青紅椒粒，以及洋蔥粒。
放下菜刀，拿起案板上乾毛巾擦手的時候，一昂首，他才重視到曲豔陽靜悄悄地站在廚房門口。
很帥！
他冇切多，隻切了二三兩，切成數十片薄薄的柳葉形薄片，很都雅，肥瘦相間，如帶斑紋。
她腳步很輕，走進廚房，都冇人重視到她。
幾小我都聚在案板那兒，精確點說，是周安親身在配菜，而田律他們都伸著脖子圍在中間看，對他們來講，能看一次周安親身配菜，是很可貴的。
何況，周安正在配的菜，還是他們未見過的全新菜式。
這個時候進廚房，恰好被她目睹周安超卓的刀工，和當真時候的模樣。
她彷彿冇聞到羊肉膻氣。
周安把它們切成打火機大小的長條狀，整整齊齊地碼在中間的小碼鬥裡。
一次浸炸、一次複炸，為的就是達到傳說中的外焦裡嫩的結果。
比如方纔走進廚房的曲豔陽。
新店廚房。
田律等人也才瞥見曲豔陽，出於規矩，也是出於對美女的熱忱，三人紛繁暴露笑容與她打號召。
周安隨口說著，端起砧板中間配好的幾樣東西，就去爐灶那邊。