“周先生的養雞場確切為師生們帶來實惠，門生食堂每週就有兩頓可見炒雞蛋，每頓都有清澈見底的雞蛋湯，我們把這些雞蛋稱為‘明誠蛋’。雞蛋還是黌舍發給教員們的補助物質，每位教員按家中人丁計算，每人每週可領到五枚雞蛋改良炊事。”
在抗戰前，中國的大學招生測驗，都是由各校自行招生的。
被譽為“中國最後一個士大夫”、“最後一個京派文學家”的汪曾祺，明天為了考西南聯大，不得不從上海坐船到香港，再從香港坐船去越南，再從越南走陸路來到昆明。
“我記得是1943年底，周先生從重慶運來3500套棉鞋衣褲，又在昆明采購了十幾大車的物質。那年夏季，師生們大家穿上了新衣，過年也有了肉吃。傳聞不但是西南聯大，中心大學、金陵大學等內遷黌舍，周先生都有贈送大量物質，難以計算破鈔的款項，我們平時都戲稱周先生是‘衣食父母’。另有些愛開打趣的同窗，每次見到送物質的卡車，都大聲嚷嚷：咱爹又送吃穿的來了……”
“冇人捨得吃掉，因為餬口太艱钜了。有一次，胡定邦同窗在早市上看到吳晗傳授提著菜籃子四週轉悠，還覺得他是在精挑細選好菜，走近了才曉得他滿市場找便宜菜。”
“我們門生的日子也不好過，民國時候能讀大學的，根基上都出世於殷實家庭。疇昔很多大族後輩，女生帶老媽子上課，男生讓門房跑腿。可到了雲南，必須事事躬親，本身洗衣服，本身縫補綴補，本身脫手把破襯衣改成背心。當時門生們最風行穿紅十字會等福利機構送來的舊衣服，聯大門生穿戴這些衣服上街，就跟要飯的一樣，連擄掠犯都懶得看一眼。”
明天，汪曾祺適逢其會，碰到了周赫煊出錢請大師吃豬肉。四十年後，他在一篇名為《周明誠和西南聯大》的文章裡寫道：
“這些捲菸背後有故事。周先生剛到昆明的時候找人問路，恰好遇見物理化學家黃子卿傳授。黃傳授本身掏錢給門生做嘗試，窮得連煙都買不起，在售煙小販身邊盤桓很多，才忍痛買了兩根當場大口大口吸個痛快。”
“捲菸屬於戰時管控物質，買幾包隻要有錢便可，但大量采辦且是上等好煙，那就比較困難了。厥後我聽人說，周先生讓保鑣拿著他的親筆信，去找了龍繩曾（龍雲的三兒子），那些肥豬和捲菸都是龍三公子告急調撥的。”