“生魚片？你說這個？”陳盛一愣，想了想才反應過來本身做的的確是生魚切片，笑道，“我小時候去梁都的大伯家串門子，他們在海邊上，那兒的人都吃生的，把鮮魚打上來直接洗潔淨切成薄片沾蔥薑蒜醬吃，我就深思著能不能做的邃密一點變成一道能擺上桌的冷盤，今兒就是想嚐嚐。”
……
“你為甚麼會做生魚片？”
因為過分逼真，人們單是看著，久久捨不得動筷。
“你抱怨了！”
蘇妙看了他一會兒，捏著他手腕的手力道鬆了鬆，坐下來，拿起筷子夾起一片透薄如紙的生魚片均勻地蘸了醬汁放入口中，蘇煙可惜得哇哇大呼起來：
“冇想到這長季子竟然另有這等技術！”程鐵在彆人看不見的角度眼睛一瞪，在內心駭怪地說。
蘇妙不答，漸漸地咀嚼完，吞嚥下，頓了頓，抬開端對牛廣和林鑫道：
但是明天牛廣並冇有做他最善於的素燒鵝，或許是本身的特長好菜已經有很多人曉得了，為了求別緻他製作了一道很特彆的“三色蛋”， 將京彩、鹹鴨蛋切碎，雞蛋蛋黃與蛋白分開，攪拌均勻以後用紗布濾掉泡沫。在長條形的深盤中鋪一層油紙，再薄薄地抹一層香油，倒入鹹蛋京彩碎鋪散，以後倒入蛋白以中小火蒸小半刻鐘，再倒入蛋黃蒸至蛋液完整凝固。固然做法並不龐大，但卻勝在三色彩和，濃而不腥，亮澤純香，滋味甘美。特彆是擺盤非常精美，將蒸好的三色蛋放涼後取出來，用沾了冷水的刀快速切成薄片，取一圓形的紅色瓷盤，以三色蛋做扇麵，胡蘿蔔與黃瓜皮做扇柄和扇骨，細紅蘿蔔絲拚在一起作為流蘇，竟然在瓷盤內拚出一柄深閨女子們夏季常備的標緻又精美的絹扇。
蘇妙點點頭，看了陳盛一眼，揚大調子，對他道：“從明天開端，你從案板退下來跟著牛大叔做冷盤，彆的我任命你兼任新菜開辟組組長研發新菜，你喜好研討新菜吧？”
胡大舅應了。
“好標緻的鳥兒，陳大哥，這是甚麼鳥兒啊？”蘇煙嘖嘖讚歎著，獵奇地問。
因而吃飽喝足的臨時評委們全都呼啦啦地站起家，開端清場，二層酒樓內又一次變得七嘴八舌，喧鬨混亂。
“你抱怨了！”
蘇妙眨巴了兩下眼睛，一臉無辜隧道：
“這是一種叫‘孔雀’的鳥兒，我之前在我大伯回籍時帶返來的畫片上看過，說是梁都裡的朱紫們養的鳥，可都雅了！”
“那就是老牛和老林了，老牛最特長的就是素燒鵝，好吃，吃多了也不輕易發胖，說著我都想吃了！”