楊不一正深思間，老闆已經端了一碗熱氣騰騰的抄手放在桌上了。
老麻抄手分有三個級彆，彆離是入門級的微麻，進階層的中麻，另有就是天國級的特麻。普通人就嚐嚐微麻就好了，蓉城大多數人都愛吃中麻，至於特麻，這類就是給那些勇於應戰自我另有味覺癡鈍的人籌辦的了。
蓉城是一座美食之都，固然早餐不及粵省的早茶那麼聞名遐邇，但是也有本身的獨到之處。花腔繁多的小吃，南北會聚的美食，各種百大哥字號，琳琅滿目。都說早餐最能表現一個都會的氣質，那麼蓉城表現的就是一種相容幷蓄的感受了。
做餐飲開館子的自來都有一個說法，三年一小檻五年一大檻。因為人們的口味是在不竭變更的，日新月異，再加上耐久吃的話，再甘旨的東西都有變的很淺顯的一天。以是一家店開三年以上就會碰到各種題目。開五年以上，那更是不輕易了。
楊不一走著走著，到了大街的轉角，轉疇昔就是一排小吃店，這裡幾近每一家他都嘗過。挨個走疇昔，邊走邊尋覓。
哈哈，楊不一想著想著就開端流口水了，哎，這就是作為一個吃貨的技術，畫餅充饑甘旨設想大法。作為一名吃貨，生在蓉城，那是很幸運的一件事。
看著這麼多人在這裡吃，楊不一昂首一看，誒，好了，明天的早餐處理了。咱不吃牛肉麪了，明天來碗抄手，還要特麻那種。
抄手合著熱氣紅油一入口，咬開的那一下，滋味超等爽。起首是麻，特麻級彆的抄手可不是鬨著玩的，一上來，那股弄弄的花椒的麻味就刺激著你的舌頭和味蕾，接著是燙，需求你不斷的吸氣，來減緩那滾燙的口感，然後是辣，最後油辣子的香和辣混著花椒的麻另有最後肉餡兒的美味，全數在你嘴裡爆開，就像炸彈一樣，一下子統統的味道緊縮在一起，然後再發作出來。
楊不一一邊走，一邊在路上揣摩，明天早上吃甚麼。這個題目就很糾結了，糾結的像女人每天選衣服時一樣。
另一說法是說它的模樣像一小我抄起兩隻手：製作餛飩的最後法度是將麪皮兩端抄到中間粘緊，這個模樣頗似人們在夏季為避寒將兩手抄在懷中的形象，以是叫“抄手”。
為甚麼這裡叫抄手呢？莫非是牽起你的手的意義？哈哈，說法有二：一是指因為它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌。有如許一個故事，有人在蓉城街上閒逛至一小吃店，問老闆為甚麼“餛飩”到這裡變成了“抄手”。老闆也不說話，隻將手中餛飩往湯鍋裡一扔，而後雙手在胸前一抄，身材望門框上一靠，然後雙目炯炯地瞪著湯裡的那玩意。一分鐘後，那玩意好了，盛在碗裡，端給門客，口中大呼“抄手二兩”。