“嗯，嗯，還是我家劉大爺實在....皮薄餡兒多，哈哈”
“劉叔來兩個醬肉包子，一杯豆漿”。“大爺，我要三個饅頭，甜的，兩碗稀飯”。“老闆，來兩包子，一個肉的一個素的”.....劉大爺這時也笑嗬嗬的說：“不急不急，一個一個來”，一邊說一邊諳練的翻開蒸籠。一股白濛濛的蒸汽消逝今後，一個個包子饅頭整整齊齊的躺在蒸籠內裡，像是接管檢閱的軍隊一樣。看著白白的，軟軟的，忍不住就想掐一把，咬一口。劉大爺的早點主如果賣包子和饅頭。包子有三種餡兒的，醬肉，鮮肉另有素餡的，饅頭分鹹味和甜味的。劉大爺帶上手套，三兩下就夾著包子饅頭裝好，遞給中間買早點的人。五十多歲的大爺臉上的皺紋笑的擠著一起，就跟包子的褶子一樣，一條條的那麼清楚。
小夥子一邊吃，一邊含糊不清的說著“還是劉叔的...包子實在...一口下去能...咬到肉....嗯...肉，不像有些人....賣的包子...咬了幾口都冇餡兒....弄的我都思疑...我是不是吃的....是饅頭”。
不過前麵他卻冇有走上廚師這條門路，因為他曉得實在當廚師是很辛苦的。有句話叫甚麼來著，腦袋大脖子粗，不是高乾就是夥伕...我們的範廚師就是如許被忽悠瘸了的。
劉大爺的早點車非常簡樸。三個蜂窩煤的爐子，每個上麵都坐著一口鐵鍋，鐵鍋上麵是四五層的蒸籠。爐子裡的蜂窩煤一明一暗的燃著，了了的熱氣正順著蒸籠的裂縫漸漸的飄散出來。走進一點還能夠聞到蒸籠裡包子和饅頭的香味，那是一種淡淡的小麥的香味。爐子中間另有兩口不鏽鋼的大桶，一桶稀飯，一桶豆漿。這類雙層大桶保溫結果最好了，幾個小時都能包管內裡稀飯和豆漿的溫度。大爺的車剛在路邊挺好，小區裡的老長幼少便三三兩兩的圍過來了。
“做早點，要用心，如果在，十多年來了，我向來都整虛的.....哦，都是貨真價實的，以是你們都喜好來吃”劉大爺竟然還在一邊打起了本身的告白。
阿誰時候做菜講究的是大火重油，廚房又熱，油煙又重。每個廚師都自備了一大杯濃茶，解油用的。並且每次炒完菜都冇有甚麼胃口，無他，炒的時候油煙已經吃飽了。
包子是鮮肉餡兒的，用的肥瘦相間的五花肉，再搭上一些前腿肉，三肥七瘦，剁碎過後加上薑醬油等調味料，早上新奇的蒸出來的。餡兒內裡濃濃的肉香和醬汁的味道異化在一起，漸漸由內而外的披收回來。濃香的汁水填滿了酥鬆的包子皮的每一個裂縫，就如許的沁了出來，和帶著點微微甜味的帶著點麥香的麵交叉的連絡在一起了。這一口帶著三分的餡兒七分的皮，這一口下去，小夥子的臉上閃現出了滿足的神情。肉餡的香味開端在四周滿盈開來。“咕....”四周的人看著，不由自主的嚥了一下口水。