他選的都是新奇的食材,胡蘿蔔還儲存著翠綠的葉子根部,紅得不帶一絲青色的番茄。胡蘿蔔被切下來的頂部,辣椒的籽兒留了下來。措置好這些食材後,孫賓手中拎著六個蘿蔔返來了。
孫賓驚奇地看了一眼白晉,“你真的會庖人之技?”他之前看上去像是第一次進廚房,連鬲,甑的用法也不曉得。
跟著白晉的翻炒,植物油脂伴跟著植物的香味飄了出來,紅色的胡蘿蔔絲和黃色的土豆絲縱橫交叉,如一匹爛漫的彩錦,甚是都雅。
孫賓手持一把玄色的矩形短刀,另一手重鬆提著一大塊肉乾。刀光如靈蛇遊動,一塊塊大小相稱的肉塊簌簌落到長木案上的砧板上,疊得甚是整齊。短刀看起來並不非常鋒利,但在孫賓的手中卻如神兵利器普通。
白晉拎著一個購物袋走進廚房之時,孫賓正在繁忙,甑中升騰出滾滾白汽。孫賓用的烹調體例很簡樸,就是蒸跟煮。黍米在甑中蒸著,鼎下柴火燒得旺,鼎中的熱水中翻滾著翠綠的葵葉。
白晉趁著這段時候用淨水洗了洗土豆絲,去掉一些澱粉,然後用手摸了一下陶釜,有點燙手的時候從陶罐中倒了一些油出來,陶釜裡很快嗞啦作響。白晉把幾條辣椒絲撂進陶釜裡嗆一嗆,然後胡蘿蔔絲倒出來,用匕翻炒了幾下,接著又把洗潔淨的土豆絲倒了出來,因為怕前人吃不慣辣椒,白晉就冇有往裡頭擱太多的辣椒絲。可惜冇有蔥和蒜頭,不然香氣很快出來。
白晉雙眼一亮,這纔是無淨化的蘿蔔,渾身透著一股靈氣,看著都想吃,不想現在的蘿蔔,個頭雖變大了,但卻像粉團捏就的,無甚味道。
孫賓大手一攏,將肉塊一股腦兒全投進燒開的水裡,再拿過一個陶罐,將鹽傾倒進鼎中。倒了一些,他頓了頓,彷彿感覺不敷,再倒了一些。
炒?孫賓眼中閃過一絲迷惑,他傳聞過蒸煮炙膾燉,還冇聽過炒的。他拿過白晉手中的柴火。“我來燒火吧。”
並且白晉大抵曉得這些食材固然在當代遍及,但是在戰國應當還冇有傳出去,是以,它們都是獨一無二的。為了今後還能夠吃到,他籌算留下些來培養。
白晉慢條斯理挽起袖子,灑然一笑。“師兄放心,固然冇有冇有趁手的炊具,但是燒幾個菜是能夠的。”一個優良的廚師就算冇有廚具,還是能夠做出美食來。何況戰國的這些烹調東西固然看上去模樣陌生了些,但如何也和當代的有幾分相通之處。