李二嚐了一下，公然魚肉極嫩鮮美，口味甜酸適口，讓人吃起來食指大動，也忍不住讚了一聲“好！”
“你，籌辦時令青菜，隻要好的，嫩的，快。”
很簡樸，想吃，但是李二冇有說好，他不敢妄主動筷，不但李二，彆的的公主、皇子也一樣。
劉遠打了一個響指說：“那就好，現在全聽我的，崔管家，你頓時找個大炭爐來，把炭點著，記著，要用上等銀霜炭，再找一口小的鍋。”
這是，要乾甚麼？RS
不過看到李二有興趣，劉遠耐煩地解釋說：“皇上，這做法有點特彆，講究是“三快一精”，三快是:一是加工快，不管去鱗、開膛、去五臟，魚身上兩側切花刀，都要敏捷潔淨利索；二是烹調快，掛糊、油炸、烹汁必須敏捷而調和；三是上菜快,即出菜端上桌快，要求刀工純熟，當然，其中還需求必然的技能，就是炸的時候，用糖醋沾勻糊，然後用冰毛巾包住魚頭，隻需把魚身炸熟便可。”
劉遠內心笑道：冇吃過就對了，如果你你吃過，那真是活見鬼了。
“哦”李貳心中一動，李氏也算是世家，太子自小錦衣玉食，像山珍海味吃的不計其數，現在還給出一個如許的評價，那絕對味道一流了。
世人都感到有點不成思群情，隻要堅信佛祖的長孫皇後感覺有點殘暴，唸了一句“阿彌陀佛”，也就不再食用糖醋活魚這盤頂級的好菜了。
“籌辦得太少，都清盤了。”
崔敬派他來，就是好好幫手劉遠，讓他彆在此次“魚尾宴”中出錯，免得給皇上留下不好的印象，現在倒好，一個不慎，出了這麼大的批漏，如果然傳出去，那可真成了笑話。
“魚香肉絲”
每上一個菜，都讓在場的人感慨不己，嘗過後都大聲喝采，劉遠在揚州接待崔敬的菜譜上，加了加了紅炙駝峰肉另有糖醋活魚兩個菜，如許一來，就有了六個熱菜，六冷六熱，恰好應了“六六大順”的美意頭。
“是有點奇特，孩兒替父皇先嚐一下。”李承乾的心智比弟妹成熟，為了在李二麵前表示出本身的英猛勇敢，第一個伸出筷子挑起一塊魚肉，籌辦看看味道如何樣。
劉遠搖了點頭說：“做事最忌就是虎頭蛇尾，就是做出來了，方纔品過的菜再吃一遍，那味道也變差了。”
這但是很長麵子的事。
蜀王李愔有點吃驚地說：“那你的意義是，這魚還是活的？”