當然了，蕭風也清楚‘蕭家美食’的勝利幾近不成複製，除開質料以外，蕭家用於醃製肉成品的密料以及空間靈泉，都是旁人冇法拿到的，天然也就不能製作出幾近完美的肉成品了。
實在，在壽大山親身帶隊來到銀杏村之前的三個月，《舌尖上的中原》節目就已經有一支拍攝小組常駐在這裡，拍攝一些自在特彆季候才氣呈現的畫麵，比如鬆茸的彙集等等。
蕭家的一係列計齊截出爐，以鏡湖為核心的地區立即掀起了大範圍豢養本地黑豬的高潮，浩繁農夫把致富的但願依托在蕭家肉成品工坊上了。
在疇昔三百多年的汗青裡，蕭家依托著製作肉成品的工藝和技術，在為蕭家締造大量財產的同時，也奠定了傑出的名聲。蕭風天然不成能為了所謂的經濟好處而挑選對傳統的粉碎，反而會更加用心腸保護蕭家美食的名譽和職位。
至於蕭家農場的養豬場，在2011年的存欄範圍有望達到5萬頭，估計每天出欄近400頭，勉強能夠對付目前的質料供應。
而除了保持傳統工序和手工製作的特性以外，‘蕭家美食’也是引入了諸如真空包裝、精彩外包裝等等先進元素，適應了市場竄改。
是以，壽大山決定從銀杏村開端全部節目標開機典禮！
“說實話，如果全數以機器大範圍出產，我們隨時能夠把產量晉升到每天100噸乃至更多，但是這並分歧適我們的品牌計謀，也違背了祖訓！”蕭風把壽大山帶到彆的一間熏兔的木房前，說道：“我們鏡湖體係的產品定位為‘綠色、天然’的高階市場，儘能夠保持手工製作和傳統工藝是非常需求的！”
“壽教員，這邊請！”作為地主，蕭風的領導事情天然相稱到位，帶著壽大山一行來到了後院的熏製木房前麵。
“現在很多工廠化的肉成品企業固然產量很高，但是一定有你們這麼耐煩，肉成品的味道也過於淺顯！”壽大山作為經濟頻道的節目製作人，也曾經采訪過很多食品企業，但是像蕭家如許恪守傳統的企業，還是極其罕見的。
在嘗過蕭家的肉成品以後，壽大山在北平的大型超市內也買過一些著名企業的產品，但是凡事最怕比較。有了蕭家肉成品的珠玉在前，市道上那些包裝精彩的產品，就變成了冇法入口的劣質產品。
按照2010年上半年的統計數據，‘蕭家美食’實現了總銷量一萬噸各種肉成品的範圍，產值達到4億RMB。因為‘蕭家美食’下半年的產銷量節節爬升，本年實現10億RMB的總髮賣額並不是期望。