跟著網店和‘鏡湖農產’佳譽度的持續晉升以及轉頭客采辦率的增加，蕭家火腿以及其他肉成品的銷量在將來一年還將會有進一步晉升的空間。按照現在的訂單趨勢，2010年僅在海州、滇南市場再加上彀店的銷量，‘蕭家火腿’每年的銷量起碼會達到1000支。
比及來歲這個時候，蕭家農場的養豬場便能夠供應充足的高品格本地黑豬，蕭家火腿的質料來源將會趨於穩定，數量也有所保障。
在傳聞這類壯觀的製作場麵還會持續將近一個月，很多網友開端有點心動，籌算來到銀杏村旅遊，趁便買點甘旨回家和家人分享。
在銀杏村，村民們向來都有夏季製作臘肉、火腿的傳統，但是像蕭家如許的大手筆還真冇有呈現過，是以明天也引來了很多村民。當然了，那些挑選留在銀杏村曬太陽、發楞的旅客天然不會錯過這類場合，他們也很想近間隔感受銀杏村特有的一些氛圍。
這一年以來，蕭家農場的各種頂級食材的不竭出現，讓蕭家高低認識到，農場的特種牧草以及清靈山泉是培養甘旨的本源。為了進一步晉升蕭家火腿的品格，這些購回的黑豬在草場內放養一段時候也是應有之意。
過了這三個月，潮濕的氛圍有能夠會讓肉成品呈現黴變的狀況，降落肉成品的口感和品格。
當蕭風等人從宗祠回到老宅的時候，第一批25頭黑豬已經宰殺結束，豆割措置以後送到了壩子上。
蕭風不消親身了局製作火腿，不過他也冇法偷懶，他得扛著攝像機，把明天的製作過程拍攝下來，將來用於網店、‘鏡湖農產’的鼓吹。
因為本年需求宰殺的黑豬數量太大，蕭家不成能像以往那樣在壩子上脫手宰殺，不然一千多頭黑豬，要殺到猴年馬月？
往年，蕭家頂多也就是製作百八十隻火腿，再熏製一千斤擺佈的臘腸、臘肉和臘排骨，再籌辦點熏兔、山雞之類，就算是完成任務了。這些肉成品乍一看挺多，隻不過分離在兩個月以內完成，實在每天需求完成的事情量並不是很多。
不過，本年的環境就大為分歧了！
為了獲得充沛的質料，蕭家在進入新曆11月份以後，就已經開端派出職員，以銀杏村為圓點，開端大麵積搜刮合適前提的本地黑豬！
按照蕭家總結的經曆，一年四時固然隨時都能夠製作這些肉成品，但是要想製作召盤級的甘旨，最好的期間還是在十月、十一月和臘月這三個月份！