第二天中午，趙屠夫帶來了“五花肉”和一個豬頭。雷曉飛要付他豬頭的錢時，趙屠夫果斷不要，他說：這東西本來就是不消錢的，他不過是趁便幫手帶返來罷了。雷曉飛無法，也隻好作罷。
胡醫師那邊，胡醫師剛聽雷叔說雷曉飛下廚時，早就樂顛顛地小跑著過來。
雷曉飛清算好“豬脷”後，明天廚房的籌辦事情全數完成。這時，晚餐的時候已經差未幾到了，雷曉飛按提早想好的打算，本日晚餐要去請林先生和胡醫師過來，咀嚼一下本身的技術，並讓兩位這裡的能人，就本身的見地提提定見。
雷曉飛歇了一口氣後，拿來一根縫衣針，把缷下來的豬腦裡的紅絲一一挑潔淨，然後放入一隻大碗裡，插手幾片從胡醫師裡討來的天麻，升火清燉。他籌辦把這盅燉品送給林先生吃，以感謝他的題字。廣東人的滋補原則是“以形補形”，豬腦補腦，加上天麻也是健腦的中藥，以是這道“豬腦燉天麻”，正合適林先生如許的腦力勞動者吃。