此時，雷曉飛看到周夢蝶躍躍欲試的模樣，隻好讓她上了。如何說都好，剛纔在塘中占了人家的便宜，雖說是偶然，但雷曉飛心中也有點不美意義，隻好現在儘點點力，就當作賠償吧。
炸花生米看似簡樸，卻最考火候工夫。雷曉飛此次讓錢金牛練手，他從旁教誨，他先讓錢金牛武火把油燒開，然後轉文火保持油剛開的狀況，才把花生米下鍋炸，炸到花生米開端轉黃時，頓時撈起。因為花生米撈起後，附在花生米上的油還不足溫，能夠把花生米持續加熱到金黃。這個起鍋時候掌控是炸花生米的關頭，遲上鍋就會過火，花生米變黑變苦，既欠都雅又不好吃，早上鍋又會不敷火候，花生米不酥香。
常日，這一餐菜的工夫，如果由雷曉飛伶仃來做的話，不消一小時就搞定，但現在卻要慢行動讓門徒跟著學，當然就慢了。
張天牛和錢金牛獵奇地望著周夢蝶，心中迷惑道：徒弟甚麼時候收了周阿姨做門徒呀？雷曉飛則心道：周大姐啊周大姐，你湊甚麼熱烈？你在中間看不就行，還跟著小孩子叫甚麼徒弟？周夢蝶卻一副理所當然的模樣，也不睬旁人如何看她。