羅扇申明來意，便請陳嫂子先借些食材給她，陳嫂子笑道：“這有何難，我們老爺本就是熱忱好客之人，我看你們也不必做那麼多菜，隻怕做也來不及，不如就從我們這裡取幾樣現成的歸去罷，歸正每樣菜我們都是多做出一倍的來，老爺不會說甚麼的。”說著便回身疇昔灶旁取菜，看模樣陳嫂子在這裡還是個頭頭。
“喔……你是金院的？”這仆人加快了些步子，“客人中午要吃甚麼？”
“小扇兒。”羅扇眨了眨眼，“大叔哥，咱快到了麼？”
“烏梅？”羅扇皺了皺眉頭，“嫂子，這道菜是哪個處所的特性？”
陳嫂子一驚，忙道：“小扇兒你如何曉得的？當真麼？”
以後也冇甚麼事產生，黃嫂和楊嫂返來羅扇也冇有提起昨晚的事，如此平安悄悄地過了一天，當晚張老爺也冇有叫夜宵，估計是讓昨晚那場給鬨怕了。次日起來，小廚房的同道們按例籌辦早餐，卻見秋菊又來了，說張老爺今兒還在房中吃，並且點名要吃明天早上的那一套，楊嫂就懵懂了，黃嫂也迷惑了，羅扇隻好承認了本身明天臨時上陣頂二人缺的事，黃嫂聞言反而笑起來，道：“幸虧你頂上了，明天照理天不亮我就該趕返來的，隻是冇想到張老爺會在金院裡吃早餐，這如果被人發明兩個廚娘都不在，那我們幾個都得吃不了兜著走！――張老爺既然還想吃明天你做的那套，今兒就還你來罷。”
一時小鈕子將黑豆粉磨好了，倒入鍋子裡用水煮豆漿，羅扇在這邊重新架上油鍋，打了四個雞蛋在碗裡，插手鮮牛奶和麪粉，切些蔥花撒出來，放少量鹽攪勻成糊狀，而後用勺子舀了鋪進鍋裡烙成一張一張的金黃色的小雞蛋餅，烙好裝盤。
“龍井也好鐵觀音也好，最好是茗眉茶葉，再備些冬筍、熟雞脯肉，佐料呢要鹽、米醋、紹酒、芡、薑、蔥白、蒜瓣，能切的切成絲，茶葉用沸水泡開，瀝乾水，然後把肉入鍋燒透，放茶葉和佐料，勾芡調勻，最後淋上些芝麻油，這就成了。”羅扇細細講道，“有了茶香在此中提味兒，這菜便是濃香而不膩，入口清爽，毫不比彆的提味兒品差。”
“甚麼謎語？”仆人頗感興趣地盯著羅扇稚嫩中透著超出其春秋的慧黠的眼睛。