白乳酪慕斯的做法圖解33.將慕斯擠入模具中至八分滿。
b.打發蛋白，在蛋白快速打發過程中，勻速插手幼沙糖。
c.煮鍋中放入幼沙糖，略加一點水，煮沸後漸漸倒入步調a打發的蛋白中，然後快速攪拌。
白乳酪慕斯
白乳酪慕斯的做法圖解55.大要撒上糖粉裝潢。
白乳酪慕斯的做法圖解22.製作海綿蛋糕：
d.把檸檬汁乳酪先倒一點到步調a中熔化的吉利丁中，攪拌均勻後倒回至殘剩的乳酪裡攪拌。
c.將少量的蛋白霜倒入麪糊裡，攪拌；插手熱黃油攪拌均勻。
e.先將少量步調1.3蛋白霜倒入檸檬乳酪裡攪拌，攪拌得差未幾時再倒入剩下的蛋白霜，攪拌均勻後再和步調a打發好的淡奶油攪拌均勻，放入冰箱冷藏。
白乳酪慕斯
d.把檸檬汁乳酪先倒一點到步調a中熔化的吉利丁中，攪拌均勻後倒回至殘剩的乳酪裡攪拌。
b.將檸檬汁倒入奶油乳酪中，攪拌均勻。
c.將少量的蛋白霜倒入麪糊裡，攪拌；插手熱黃油攪拌均勻。
1.製作慕斯：
1.製作慕斯：
a.冷水浸泡吉利丁片；淡奶油打發;蛋白打發。
a.冷水浸泡吉利丁片；淡奶油打發;蛋白打發。
白乳酪慕斯
b.打發蛋白，在蛋白快速打發過程中，勻速插手幼沙糖。
b.將檸檬汁倒入奶油乳酪中，攪拌均勻。
a.冷水浸泡吉利丁片；淡奶油打發;蛋白打發。