胖仔細心打量楊桓一番，馴良可親的笑問道：“你叫楊桓？”
胡老三朝廚房的後門一指：“柴房在前麵，你先去劈上些木料，抱出去送與老李掌舵燒火。姑念你身子薄弱，木料的斤數就臨時定為五百斤好了，乾不完不準用飯，還不快去！”
裴掌櫃果然“放心”分開，胡老三則換上一副頤指氣使的神采，順手丟給楊桓一件油膩膩的袍子，瞪起眼睛道：“還愣著乾甚麼，去乾活兒！”
胡老三怒道：“不管你之前是做甚麼的，到了我這裡就得乖乖聽我胡老三的擺佈。這兒是後廚，你就得做些燒湯吹火洗碗筷的活計。唔，你的廚藝如何？”
醉白樓乃是西湖之畔最聞名的酒樓之一，有上百年的汗青，同姑蘇的得月樓，揚州的鬆鶴樓，並稱江南三大酒樓，申明赫赫。不管是遷客騷人，亦或是江湖上有頭有臉的人物，都喜幸虧醉白樓把酒臨風，自發得風雅風趣，彰顯身份，酒菜的代價天然也不是淺顯人能夠問津。
裴掌櫃一麵說，一麵朝廚師胡老三擠了擠眼睛。胡老三會心，咧開大嘴笑道：“既然是散財使托付的，三哥必然會好好照顧，掌櫃的固然放心。”
“年青人有如許的務實的設法就對嘍！”
醉白樓地點一座五層的獨樓，飛簷巨柱，雕梁畫棟，單是每一層房頂上覆蓋的七彩琉璃瓦便代價不菲。此中一樓是雜物間和廚房之屬，二樓是敞廳，擺滿了桌凳，供應些平常酒食。二樓是三樓都是雅間，四樓則被本地的達官朱紫利用重金長年包了去，不供應對外辦事。最頂上的一層四周敞透，居高臨下，恰好能夠賞識西湖風景，粉白的牆壁上寫滿了酒醉客人的提詩，望之風壓非常。
醉白樓最聞名的一道招牌菜，便是除了蜜汁肉方和酥酪鹿尾以外，最膾炙人丁的醉白魚。醉白魚不消薑桂茱萸等調料烹煮，單以西湖中獨占出產的細鱗大口白魚，去刺後用快刀削成魚片，以細鹽和幾十年陳釀的花雕酒生醃而成。魚肉入口細緻多汁，鮮香滿口，花雕的稠密酒香氣剛巧化去魚肉的腥味，入口即化，非常甘旨可貴。
楊桓混不吝道：“鄙人前知五百年，後算一千載，曉得的實在很多。不但精通勁爆舞曲下載刻錄VCDDVD，還能夠補綴三星手機和條記本電腦，就連看風水挖雞眼之類的神仙方術都略有瀏覽，能夠說是一名全才……”
“少廢話！”
瘦子對楊桓的態度大為讚美，拍了拍楊桓的肩膀道：“我是這裡的掌櫃，大號裴錢，你今後能夠叫我做裴掌櫃。走吧，我帶你去後廚看看。”