楊桓不敢再生出逃脫的動機，霜打的茄子一樣跟在裴掌櫃身後，口中誹腹道：“想來這財神堂都是些二貨精力病罷了，找個掌櫃的叫做賠錢，買賣能做得好嗎，遲早賠個缽空盆空，滿大街要飯才遂了小爺的情意……”
“放屁！看你說得都是些甚麼胡話！”
裴掌櫃果然“放心”分開，胡老三則換上一副頤指氣使的神采，順手丟給楊桓一件油膩膩的袍子，瞪起眼睛道：“還愣著乾甚麼，去乾活兒！”
胡老三狠狠啐了楊桓一眼：“既然你是散財使派來的人，我胡三爺也不好不兜著這個臉麵。如許好了，你從最根本的學徒工開端做起，先學著砍柴燒火，傾倒汙水渣滓，措置殘羹剩飯，乾得好了再升采買，再做得好些能夠給大廚切墩打打動手，顛末三爺我考評合格今後，最後升成跑堂的，還能夠受些賞錢……”
楊桓見那件儘是破洞的袍子上披收回一股地溝油的噁心氣味，捏起鼻子套在身上：“都有些甚麼活兒？”
醉白樓最聞名的一道招牌菜，便是除了蜜汁肉方和酥酪鹿尾以外，最膾炙人丁的醉白魚。醉白魚不消薑桂茱萸等調料烹煮，單以西湖中獨占出產的細鱗大口白魚，去刺後用快刀削成魚片，以細鹽和幾十年陳釀的花雕酒生醃而成。魚肉入口細緻多汁，鮮香滿口，花雕的稠密酒香氣剛巧化去魚肉的腥味，入口即化，非常甘旨可貴。
胡老三怒道：“不管你之前是做甚麼的，到了我這裡就得乖乖聽我胡老三的擺佈。這兒是後廚，你就得做些燒湯吹火洗碗筷的活計。唔，你的廚藝如何？”
瘦子對楊桓的態度大為讚美，拍了拍楊桓的肩膀道：“我是這裡的掌櫃，大號裴錢，你今後能夠叫我做裴掌櫃。走吧，我帶你去後廚看看。”
“年青人有如許的務實的設法就對嘍！”
楊桓點點頭：“我叫楊桓，如何了？”
胖仔細心打量楊桓一番，馴良可親的笑問道：“你叫楊桓？”
胡老三朝廚房的後門一指：“柴房在前麵，你先去劈上些木料，抱出去送與老李掌舵燒火。姑念你身子薄弱，木料的斤數就臨時定為五百斤好了，乾不完不準用飯，還不快去！”
醉白樓地點一座五層的獨樓，飛簷巨柱，雕梁畫棟，單是每一層房頂上覆蓋的七彩琉璃瓦便代價不菲。此中一樓是雜物間和廚房之屬，二樓是敞廳，擺滿了桌凳，供應些平常酒食。二樓是三樓都是雅間，四樓則被本地的達官朱紫利用重金長年包了去，不供應對外辦事。最頂上的一層四周敞透，居高臨下，恰好能夠賞識西湖風景，粉白的牆壁上寫滿了酒醉客人的提詩，望之風壓非常。