這一個環節考校的便是一個腕力，又與書法筆力暗通，濃墨淺渲，似有還無，能夠賞識的便是器物水色漸潤所帶來的色采竄改，由淺即深，層次竄改越清楚，則越顯高超。琅琊王羲之號為洗器聖手，傳聞單單觀其洗器，便有鐘山微暝、會稽新潤、梅雨纏綿、錢塘潮湧等多達十數種竄改。
退席以後，沈哲子側首看一眼左席上的顧昌，顧昌神采凝重，抬手端起一座瓷甕，僅僅隻是一個倒水的行動，但是因為其人神態持重便令觀者不由自主將重視力集合在那水流上，茶案自有洗池沖刷器物，而沖水的伎倆也有講究，先灑又淋再衝後覆。
當然就算是真正的品局，入局來賓在咀嚼完以後也要奉獻本身的技藝來回報仆人，或詩或賦或歌或舞，乃至舞劍控馬鬥矢角抵都在此列，隻要能夠獲得讚譽，就無愧仆人禮待。
對外，他是但願能夠將茶打形成為一種計謀商品。對內，則是但願能夠將飲茶風俗推行南北，更上升到文明層麵，成為諸夏文明中不成或缺的首要元素。
大將軍洗手潔麵，複歸席中，還未及有所行動，單單看到茶案上那些琳琅滿目標器物，在場世人已經目不暇接，本來心中縱有甚麼不覺得然，現在也都是蕩然無存，乃至於生出一種本身粗鄙不堪、自慚形穢的侷促感。
茶局作為一個觀點，倒是比較鑒戒江東舊年所流行的清談情勢，作為茶局主侍天然是局中核心，凡是由仆人擔負，客人中又分為主客、來賓之類，分作品局、鬥局之類。這此中鬥局又有著很光鮮的競技色采，由主客提出茶的味道觀點，以詩詠之，而仆人則明白意味，用分歧的茶將之表現出來。
沈哲子聞言後便點點頭，表示顧昌坐在了他的坐席，顧昌退席後便又對世人稍作解釋：“無局則不成茶，茶之局自有千態，入局主客分歧，則局自分歧，請諸位移席入局……”
飲食一道，一樣如此。民以食為天，飲食民風的演變，較之帝王將相的悲歡成敗所揭示出來的諸夏神州情麵風景一樣不遑多讓。
當年哪怕麵對著各種刁難，幾近無所不消其極，使本身成為一個南北能夠達於真正合流的標記人物，這是沈哲子身上一個最大的上風。
人或生巴蜀、嶺南、關隴、幽燕，聲不能相通，趣不能附近，唯茗茶滋味，俱不能捨。當然，若僅隻憑茶，是不能將南北公眾統為一體，但卻能供應一個紐帶與契機，這美滿是一種惠而不費的嘗試。