是以，大能夠瞭解為這是一種變相的考覈體例，法國人也想找個台階給大師。
讓後他再當著法國人的麵，用如許的稀釋湯，煮了一次蘿蔔絲。
等那倆法國老一喝，也是一樣的驚奇，因為太鮮美了！
法國人都覺得喝的就是他切的那點蘿蔔煮出來的湯，實際上是二十斤蘿蔔的精華。
何況楊峰還又想起了另一件事來。
味道也底子不似他們設想中的那麼寡澹有趣。
這是豆成品中的上等食材，以AH迎江寺的最為著名。
實際上大師坐在一桌，相互敬了幾杯酒，說了幾句“四海以內皆兄弟,五湖震驚和為貴”之類的話。
“哈哈，這是西菜中作啊。我看這思路冇題目。哎，對了，我感覺中餐食品凋刻的本領就挺能唬人的，並且法餐也冇蒸菜，冇豆腐，這都是你們能夠闡揚的處所……”一個分區主管也大力必定。
“哎，還彆說，這西餐實在還真跟中餐的烹調體例差不離。首要就差調料、食材措置和擺盤上了。”一個馬克西姆的廚師撓著後腦勺說。
“以是質料的層次題目，我感覺大能夠用這些東西來彌補，也就是我們中餐有的技能和質料。隻要西餐冇有的，我們能用的就儘量給用上。那法國主廚看著新奇，也許就能看花了眼，不會太再乎食材的質地了。這應當是最可行的體例了。”
馬克西姆後廚的好幾個廚師，衝動差點冇蹦起來，遭到了極大震驚。
並且小查用的豆皮兒也不是凡物，那是皮棍兒。
他們代表全部馬克西姆的廚師，聘請壇宮五小我放工後一起吃夜宵。
他這一說，彷彿一盞明燈照亮了大師的內心啊。
“你說的當然冇錯，可題目是要用高貴食材做菜，本錢太高了，這錢誰來出呢？讓馬克西姆的後廚承擔，那本錢不就高了，仨法國人非生吞活剝了我們不成。我們五小我本身也承擔不起。以是這麼硬碰硬的來不可，恐怕得想點奇妙的體例纔好。”