因為平時大師能夠也會買那種火鍋底料，回家本身做火鍋吃。
其次，乾貨店賣的成品火鍋底料，每一包的分量都很少，而代價卻不便宜，如果你開一家火鍋店，長年累月都用那種小包裝的成品火鍋底料來做火鍋湯底，那你這火鍋湯底的本錢，就嗖嗖地上去了。
彆的好處也另有很多。
以是題目來了，大師費錢來你的火鍋店吃到的火鍋，如果和本身在家裡做的味道冇甚麼不同，那他們為甚麼要來你這裡吃？
有宿世影象的徐同道很清楚，跟著期間的生長，那些特性各彆、特性各彆的連鎖火鍋店，必然會再次呈現。
有興趣找大店吃燒烤的人，在他印象裡太少了。
有的在湯底滋味上出挑；有的在火鍋蘸料上，種類極其豐富，竟稀有十種蘸料，比如花生醬、芝麻醬、牛肉醬等等；另有的火鍋，則在食材上主打一門，此中就有主打活魚、羊肉、雞肉等一門食材的火鍋。
平常百姓喜好吃、吃得起，有錢人……也有很多人喜好吃，並且，隻要店內層次做得還能夠，也確切能吸引很多有錢人來幫襯。
起首是那種小包裝的成品火鍋底料做出來的火鍋味道，冇法給大眾一種新意。
但最多也就是還不錯了。
這當然是他不能接管的。
是！
這應當就是一個火鍋好不好吃的核心技術了。
如果他徐同道做的火鍋店，在技術和特性上，比那些連鎖火鍋店差得太多，那等那些連鎖火鍋店開到水鳥市的時候，就是他的火鍋店被敏捷擠壓到冇有儲存空間的時候。
形形色色、各有特性。
也像是海內的門生學英語……想學的比英語國度的孩子學得更好，難度是甚麼級彆的，大師能夠本身想。
疇昔八天的時候裡，徐同道肯定了接下來即將在水鳥市郊區運營的餐飲方向——火鍋。
有愛吃辣的，也有不愛吃辣的，他們本地的傳統飲食中，也並冇有火鍋這一項。
比擬火鍋，他在做燒烤方麵的經曆必定是要更足一些。
他信賴本身應當能研討出一個味道還不錯的火鍋底料出來。
但……如許一來，你在代價上，和彆的火鍋店一比，就落空合作力了。
他宿世做過幾年廚師，以是，對火鍋的核心技術，他多少還是體味的。
並且，燒烤這玩意煙燻火燎的，給很多人的印象是不上層次，而喜好吃燒烤的人，普通也是風俗來路邊攤，或者街頭巷尾的一些小店。
——這個天下上，很少有錢處理不了的題目，如果有，那很能夠是錢給得還不敷。