叢林裡春季來得晚，春季卻來得早。
再剁一塊五花肉和一把新奇的小蔥，再將幾根醃好的嫩黃瓜也剁成細丁，調好味，攪好，做成肉餡兒。
豬頭肉從骨頭上扒下來，撕成小塊，和豬心、豬耳朵一起鹵。
她想了想, 又提來一小箱草木灰, 先用一支竹鉤子把小腸給掏翻過來, 沖刷內裡，再跟易弦一起把腸子放在竹匾上瀝乾水。等它乾得差未幾了，再灑上一層草木灰。
何田說，“先用飯吧，等吃完了飯, 草木灰把油膩都吸走了, 就輕易洗了。”
到了第二年春季，野鴨野鵝飛來，又有了新奇的油脂來源。
這些豬鬃能夠用來做牙刷和各種大小的刷子。
清算完刀子瓢盆，豬頭也咕嘟地差未幾了，何田叫易弦把豬頭撈在一個竹筐裡。
鮮肉月餅的肉當然就是野豬肉。何田精選了肥瘦相間的肉，切成栗子大小的塊，裝在陶罐裡，用紅糖、鹽、醬油好好的醃了一天一夜。
大米拉著木棍不斷轉圈，何田賣力往內裡加米，易弦就坐在中間不斷地轉手搖電扇，電扇上的三個竹篾編的大扇葉轉動個不斷，就把從機器下方漏口落下的穀糠穀殼，穀穗的莖都給扇飛了，最後隻要比較種的小米粒落進漏口下放著的陶盆裡。
“好啊好啊！”提到吃，易弦老是歡暢的。
客歲何田冇甚麼多餘的東西拿去互換，又想到碰到察普兄弟受的氣，乾脆都冇去。
何田凝神，“皮倒是好做，餡兒可難了。我們這裡又冇有茶葉。”他們最常喝的，不過是春季摘的嫩柳葉和竹葉曬乾以後沖泡的，彆的另有鬆針，玫瑰花，薄荷，菊花這幾樣，再就是乾果切片泡的蘋果茶，紅棗茶等等。
易弦一聽很歡暢，“那我們也做。”他又說其他的月餅，“另有生果餡兒的，我倒不喜好吃，太甜了，哪兒另有一點生果的味道呀。不過，有種綠茶餡兒的倒很不錯，外皮是半透明的……”
何田有點擔憂本年糧食夠不敷吃。
等腸衣完整晾乾，鹵肉煮好，小米也收好了。
如許的刷子，刷完後掛在陰涼枯燥的處所，能用上十幾年。
氣候有差彆，食品就能反應出來。
易弦催著何田去加了件衣服，他穿上一條皮圍裙，提起瀝乾的豬頭放在膝蓋上，用小竹夾子夾掉豬耳朵上的細毛，割掉兩隻耳朵，切成條，和那半個豬心一起醃在醬料裡。
收好的小米穀穗一根根從莖葉中□□，曬乾以後，就能碾米了。