刀為單麵長刃的短兵器。同時泛指可用於切、削、割、剁的東西，與匕合稱亦為炊事器。刀的最後形狀，與鉞非常靠近。其形狀為短柄，翹首，刀脊無飾，刃部較長。到春秋戰國期間，刀的形狀產生龐大竄改，兩漢時，刀逐步生長為步兵的主戰兵器之一，同時呈現了很多分歧情勢的長柄刀。銅刀存世數量未幾，體形均輕浮，最厚處僅0.35厘米，其形製粗分有短柄翹首刀、長柲卷首刀、平刃刀、曲刃刀等數類。
佩刀：多佩帶於腰間。《釋名·釋兵》：“佩刀，在佩旁之刀也。”
刀以雄渾、豪放、揮如猛虎的氣勢而馳名的兵器，在十八般兵器中排名第一。清朝墨客鄭世元如許描述道：“秋水飛雙腕，冰花散渾身。柔看繞肢體，纖不動埃塵。閃閃搖銀海，團團滾玉輪。聲馳驚白帝，光亂失芳華。殺氣騰幽朔，寒芒泣鬼神。舞餘回紫袖，蕭颯滿蒼旻。”
馬刀：為騎戰所用之短兵器。馬刀身狹，略帶曲折，刀把也長。可兩手同時握把。馬刀普通較輕，鋒利非常，能力較大。
九環刀：大環刀的一種。為步戰所用。形狀與普通刀不異，唯其刀身厚，刀背上穿有九個鐵環，刀尖部平，不朝前突，刀柄略細彎度較大，柄後有刀環。
服刀：多隨身佩帶。《漢書·九六上·西域傳·婼羌》：“山有鐵，自作兵，兵有弓、矛、服刀、劍、甲。”
雙手單刀：刀身頎長，刀尖鋒利，與苗刀類似，刀柄直麵長，可雙手執柄。
短刀：刀的一種。短刀的刀身相對善於刀柄（刀把），刀柄隻可一手或兩手執之。單刃有單刀和雙刀之分。單刀有斬馬刀、柳葉刀、樸刀、雁翎刀、大環刀、虎牙刀等。單刀普通為單使，也有與其他兵器一起利用的。如單刀夾拐、單刀夾鞭、單刀碟、刀牌等。單刀普通式樣較大，重量也大。雙刀為二刀並用，其式樣和重量都較刀單刀為小。雙刀有鴛鴦刀、胡蝶刀等。
雲頭刀：刀身近柄持處小，刀刃曲折向前至頂端，持續彎向刀背，刀頭呈圓形，形似雲頭，故得此名。
苗刀：又稱“長刀”，我國傳統兵器（注：“苗刀”並非“苗族尖刀”，更不是太刀一類）。長五尺，刃長三尺八寸、刀柄一尺二寸，因其刀身苗條形似苗而得名，兼有刀槍兩種兵器的特性。在戚繼光抗倭的時候曾被遍及利用。