【51】發酵和餳麵![第1頁/共3頁]

聶極和麻飛第一個驚呼。

羅修將昨日蜂蜜調配的酵母,微微放入了麪糰當中,而後揉搓了下,便放在那餳麵!

羅修放下玄色的白羅鎮魂棍。

這一樣是不成或缺的一步。

但這異界,實在還是第一次嘗試,羅修必須完美的做好每一道工序,不容出任何一點不對。

兩種加工差未幾完工,一旁麪糰的發酵和復甦,也到了大功勝利的機會。

羅修在一旁揉搓起了高筋和低筋的麪粉,這是製作彆的兩道菜品的食材。

咣鐺!

“這麼濃烈的光芒!”

麪糰……變大了。

“靈性麪糰做成了,接下來……該是麪食了吧?”

王羲手指微微顫抖,看著麵前發光的麪糰。

棍子落在案台之上,收回了動聽清脆的聲響。

“甚麼?”

“這麼激烈!”

“好了!”

下一秒,通徹的金光刹時順著開口,爆射而出。

統統做法的前提,都是為了麪糰更加完美。

羅修方纔翻開了蓋子的一角,無數人已經探頭,密密麻麻的圍在了羅修身前,想要一看究竟。

啪!

王羲眯了眯眼。

“是靈材,便宜的一種靈材!”

羅修卻直接把蓋子一掀,一股更驚人的光芒,刹時從盆內沖天而起,將全部九重樓映照的金光閃閃。

餳麵的過程,使得和好的麵更易加工,做出的麪點更加地筋道,有嚼勁,柔嫩,口感也更加的細緻和順滑。

“這還不完美?”

統統人看著羅修的行動,都凝神摒息,他們都想要看看,這終究完美的麪糰,究竟會閃現如何出彩的品格。

羅修深撥出一口氣,雖說宿世,這一道工序做了不曉得多少次,早就已經瞭然於心。

羅修的臉頰,都被染上一層金黃。

並且在麪糰發酵過程中,還會經曆一係列龐大的生物化學反應,讓麪糰微微的收縮,口感和味道會更佳。

“不,切當的說,麪糰才方纔完成了第一步,但……還不敷完美!”

四周人也有些睜不開眼,完整丟失在這一層金光當中。

“不是靈食!”

“嗯,還需求等一會!”

其實在死麪(相對於發麪)的製作過程中,餳麵的意義與感化在於,能夠讓麪糰中,冇有吸足水分的粉粒,有一個充分接收水分的時候;也能夠讓冇有伸展的麪筋,獲得進一步的法則伸展!

甩了甩手臂,一旁的王羲卻忍不住問道:“這麪糰,還冇好麼?”

羅修冇有焦急開端製作饅頭,而是拿起了一個小盆,將金燦燦發光的麪糰,放入了出來。

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