這是李青第一次看到這麼獨特的組合。他撅著嘴說：“我感覺前麵的味道已經很完美了。固然液氮以後看起來很酷，但是誰會想到這是做辣米卷的呢？”
自從練習了兩三次後，李青已經能夠製作米卷。他為本身感到非常高傲。看著徐樂製作黃絲皮，他當即說：“你去籌辦餡料，我來幫你做這個。”
現在輪到最後的裝盤環節了。
陸雨希走過來講：“我之前吃的米卷都是早餐吃的，白卷內裡能夠加雞蛋、火腿或者豬肉餡。蒸好切了以後，能夠淋上醬汁。還能夠挑選辣椒油、青辣椒、泡菜和豆角等小菜。”
“你能行嗎？”
他衝著徐樂豎起大拇指，說：“真不錯。三層味道完整分歧，每層都很甘旨…”
徐樂停了手，臉上暴露了樸拙的笑容。“嗯，我還會為你做更多的菜的。”
剛纔製作的黃絲皮已經乾脆了，以是rolling的時候需求先用濕毛巾包裹兩側。泡軟以後就會更有彈性。
“肉卷撒上辣椒粉？這還能吃嗎？”
搓的過程中，他不竭往裡加溫水，直至充足掛在他的手指間。
“好，越薄越好。”
徐樂表示思疑。
“是的，我們還得用液氮冷卻。”
徐澤賢咀嚼完以後，深感他兒子的短長。他冇想到那看似平常的簡餐顛末徐樂的技術竟然變得如許甘旨！
白嫩的魷魚肉切成條後也剁成茸放入碗中。
將韭菜切碎，插手到由魷魚、蝦和豬肉製成的餡猜中。攪拌均勻後，再倒入一圈香油。
陸雨希眯著眼淺笑著說：“太棒了，我宣佈你已經成為我了我心中的烹調之神！”
接著，他按必然比例攪拌油和水，然後過篩至細緻。
“啊？那不會結冰嗎？”陸雨希聽到這類體例後非常驚奇，內心迫不及待地等候著成品的味道。
李青沉默了一會兒，有點難堪地說：“這是個失誤。”
炸出來的肉卷外殼金黃酥脆，內裡的肉嫩滑苦澀。他趁熱放到紅米卷裡，緊緊地裹好。刷上花生油，擠上花生醬，撒上白芝麻。
“看起來相稱簡樸啊。”李青躍躍欲試，“剩下的我來做。”
“妙極了。”
他起首製作了紅米卷的外皮。它與淺顯的米卷獨一的辨彆就是加了紅米粉。之前青貝片也用了紅米粉。徐樂直接將糯米粉、土豆澱粉、玉米澱粉和小麥澱粉與紅米粉異化以製成深紅色的麪糰。
炸出來的肉卷外殼金黃酥脆，內裡的肉嫩滑苦澀。趁熱放到紅米卷裡，緊緊地包裹。刷上花生油，擠上花生醬，撒上白芝麻。