做法二
煙酸18.61毫克維生素c1.54毫克
7.烹入料酒，插手白湯，燒開，撈出佐料；
鈉2640.64毫克碘0.6微克
菜係及服從
硫胺素0.11毫剋核黃素0.19毫克
製作步調
8.放入醬油、口蘑原湯、玉蘭片、口蘑用文火煨燜入味；
菜名由來
簡介
9.調入味精，上旺火，淋入水澱粉勾芡，注入香油，顛翻過來，裝盤便可。
做法
竹筍，又叫玉蘭片，是產於江南一帶。這類東西用來煮食、燒湯，味道鮮美，常作為燒菜的輔料，以進步菜肴的滋味。傳申明朝湖南益陽有位將士，新婚宴爾就離家到塞北戍邊。老婆玉蘭思念夫君，就每年將新收割的竹筍曬成竹筍乾，等候機遇捎給夫君。丈夫將這些竹筍或燒湯，或燒菜給大師吃，大師讚不斷口，有的開打趣說：“這些竹筍是你老婆玉蘭的一片情意，吃到竹筍就看到玉蘭了。”由此，大師就戲稱竹筍為玉蘭片，北方人也開端吃到竹筍了。
維生素e59.15毫克鈣158.13毫克
3.口蘑加少量鹽幾次揉洗，用淨水洗淨，片兩開；
蛋雞：3―4小時閉火，燜20---30分鐘便可。
2、鹵雞時候
彆的，酌情雞的老嫩闡發，所鹵的時候是非而定：
公雞：30分鐘閉火，燜10分鐘便可，將之撈出。
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2.香菇及口蘑富含磷質，為人體發展發育所需。
食材籌辦
能量954.51千卡蛋白質23.17克
把雞毛拔淨後，盤好，將鹵湯燒沸後，將盤好的雞放至鍋內，用篦子壓在雞上，再壓上一塊淨的石頭，再放入調料（白糖、鹽、料酒、糖色、水適當），放至鍋內便可（注：按50斤湯計算：2斤鹽，1斤糖，1斤料酒，燒開後1小時，再鹵）。
鎂116.99毫克鐵16.68毫克
2.泡透後，原湯廓清留用；
香菇（乾）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養。
葉酸1.46微克炊事纖維24.79克
4.食用時切成寬1.7厘米，長4厘米的塊。擺在盤內，外帶花椒鹽料碟上席便可。