李國豪笑了笑說：“這隻是我的一個假想罷了，並且我也冇阿誰才氣去做這類嘗試，不過我們自古以來不就有一樣跟我提到的分子食品差未幾嘛？我就是從阿誰上麵得來的靈感！”
爆爆豆顧名思義是會爆的豆子，當然了這隻是開打趣的說法，有些處所稱其為魔力豆。
“將來食品？”
“除了棉花糖，豆腐應當也算在內，不過這些都不算是真正意義上的分子食品，隻能說是有了分子食品的觀點。我有這個分子食品的設法，就是從這上麵得來的。”李國豪一邊解釋一邊把本身如何有分子食品這個設法的靈感給說了出來，為的就是今後有人扣問起來，也能拉上霍正給本身來作證。
口感嘛天然是普通般，當然也不解除外洋一些頂尖餐廳作出的分子食品，不過大部分打著分子食品招牌的，幾近賣的就是兩字，噱頭！
霍正冇有理睬李國豪的答覆，而是沉浸在某種假想當中，一邊想一邊嘴裡嘀咕道：“風趣！風趣！”
思慮了半晌，霍正又道：“如果遵循董事長你方纔所說，是想著竄改食品中某種分子，從而達到構成新的一種食材，可...這該如何去做？”
至於這些是不是傳說中的分子食品，李國豪不曉得，歸正他就感覺一個字別緻風趣！
李國豪後代在GD學習廣式茶點的時候，也跟人學過製作爆爆豆奶茶，固然冇做過爆爆豆（批發采辦），不過其道理和質料還是體味一些的。
隨即，他便把這一做法說給了霍正聽。
爆爆豆的外覆海藻膠薄膜，內包果汁或者彆的的液體食材，放進嘴裡，爆開後會產生一股濃烈的口感，讓人回味無窮。
“分子食品？”
還從未有人提及過把食材中包含的分子佈局給提取出來，然後連絡彆的分歧的分子連絡在一起構成一種新型的食材。聽上去是不太能夠，但從化學物理角度去看，這是完整有能夠實現的，但有一個題目不得不去考慮，當竄改了食品中的分子佈局，是否會對人體產生某種有害物質。
“該如何去做...”
這類海藻膠薄膜也被稱其為寒天薄膜，是將海藻顛末煮沸、冷卻等法度以後製作而成的一種天然質料，它熱量低、富含植物纖維，有瘦身、美膚的結果。曾經發明出來的時候，在島國流行一時，厥後經海內奶茶品牌推出插手奶茶內裡後也備受消耗者愛好。
有點近似珍珠奶茶內裡的珍珠，都是普通大小，也幾近都是放在奶茶或者飲料、果凍中供人食用，當然也有直接吃的。