“阿傑此次學習的如何樣？”走進電梯內，李國豪朝著方纔返來的阿傑笑問道。
“有點意義啊。”
“對！”
隻留下阿傑一人幽怨的盯著兩人，他曬得的確是太黑了，幾近更長年在海上事情的漁夫一樣，烏黑烏黑的那種。
想到這，李國豪內心暴露一絲憂色，分子食品聽上去很高大上，操縱起來也極需求必然的科學知識和對食品的體味，但他卻不消擔憂這些題目，本身不會大不了找人研討就是了！
李國豪咧開嘴饒有興趣的打量起這個形似榨汁機的機器，他後代當過廚師，這類機子也有過耳聞，的確有聽過這麼一個高溫加熱的機子，專門來烹調一些初級食材。
當初霍正招聘的時候，就直說了本身喜好吃，並且很喜好研討吃的，也很喜好用科學的角度，去解讀食材在某些特定狀況下而產生的化學反應。
“不錯，不但能鎖住營養成分的流逝，還能夠進步味道的鮮美。”
李國豪想到這，看向霍正問道：“霍傳授有冇有聽過分子食品？”
“哈哈，多熬煉很好，你看你現在皮膚不是很好嘛，黑黑的，早晨我怕都看不到你了！”李國豪哈哈一笑，調侃道。
霍正發明的這款高溫加熱機的長處是鎖住營養代價，進步食材的甘旨，缺點就是太華侈時候了，電費甚麼的都是小事情。但想要高溫加熱好一個食材，特彆是各種肉類起碼要十幾個小時以上，這就加大了完成食品菜品的時候。
再簡樸的說，就跟棉花糖一樣，白糖顛末機子的加工，產生出網狀的棉花糖，這算是中國最早的分子食品。
簡樸的來講，就是跟八十年代的一部張國榮趙文卓拍的港片《金玉合座》裡一個食品差未幾，內裡趙文卓扮演的角色操縱豆腐豬腦給作出了猴腦的味道。
霍正笑著指著嘗試室桌麵上的一個機器道：“之前我是籌辦製作一個建議的歐姆加熱電阻殺菌技術的儀器，但厥後有所偏差搗鼓出了這個。”
“加熱？”李國豪一愣，這個跟榨汁機差未幾一模一樣的東西，就算是能加熱有個屁用啊，莫非是用來煮水不成？
霍正見董事長有興趣，便持續說道：“缺點還是有很多的，最較著的就是太華侈時候了，現在我在想體例能不能把這個機子擴大，充足包容更多的食材在內，停止個人高溫加熱，如許一來就能夠很好的掌控好本錢與時候。”
歸正當代就有了棉花糖這類分子食品初期的觀點，到時候就說是從棉花糖獲得的靈感！