說著夾起塊石雞肉道：“兩隻土遁子燒上滿滿一大碗，鄉間人吃青蛙故意機停滯，但對土遁子這類甘旨卻向來不會放過。脫衣那般先剝皮，剝出一個豐腴美白的身子，剁塊，裝入那種量米筒子大的砂銚子裡，擱下水和鹽，再埋入灶膛灰燼中，隔夜取出，肉酥爛而湯呈虎魄色，上麵漂一層油花，呷一口，吧嗒下嘴，真能鮮到心眼裡去！”
燦黃的魚子，乳白的魚鰾，另有深灰的魚肝腸，裝點有火紅的乾辣椒、黑的木耳、鮮青的蒜葉和芫荽菜，五顏六色，非常誘人。
“海黃分東西料，從東往西，質地越來越好。山裡野生比平原蒔植好的多，海黃越在環境卑劣中發展，質量越高，密度越大。霸王嶺――八所――白沙――俄賢嶺，這是HN黃花梨尋寶線路。”
“來嘍！”
“俚語描述那類粗短肥壯的傻小子，田間地頭，常挖一些大糞窖積肥，垂垂有的糞窖棄置不消或罕用，就變成坑沿長滿旺草和各種蟲豸的水氹。它一輩子居住在這水氹子裡，自足而又狷介，是真正的氹底之蛙。”
大師點頭同意，旅遊就是邊吃邊玩，入鄉順俗，冇有那麼多講究，能吃到正宗美食就行。
“土遁子性機靈，傳說能土裡遁身，要找著它們的蹤跡並非易事，需悠長地悄悄等待，看到了蒿草在動，水晃出幾圈波紋，有鼻尖和眼睛暴露坑沿邊水麵，你悄悄地靠近，使網或叉，閃電般脫手抄住。凡是一個水氹子裡住著夫唱婦隨的一對伉儷，抓住了這隻就能尋著另一隻。”
阿峰大聲呼喊，一起顛簸大師早就饑腸轆轆，高朋上門天然要好酒好菜接待。回身笑道：“我這婆娘其他不可，可技術纔算過得去，寨子裡冇有好吃的飯店，還不如我們本身在家吃的舒暢，大師稍安勿躁，一會讓你們嚐嚐我們苗寨本地的特性如何？”
“好香！”
統統人也不客氣，拿起筷子開端吃，聞一鳴先夾起塊魚子，飽滿而硬實，整塊放進嘴裡嚼著，有點磨牙倒是非常帶勁。
聞一鳴夾起塊肉，笑道：“真正的魚雜碎，還應包含俗稱魚劃水的魚下鰭和肥腴而有嚼頭的魚背翅。如果遇見那種十來斤的大魚的背翅或是尾鰭，砍下來加上鮮魚露、蒜汁醃過，入油鍋炸透，撒上少量椒鹽或是孜然粉，便成一道讓人念念不忘的下酒菜。”
“裡手！”阿峰鎮靜道：“這魚雜碎火鍋的最大特性，就是越煮越香，越吃越有味，越淘越有貨，能夠讓你身心俱浸在一層魚雜紅湯的鮮香當中。”