這個夏季，百口人對沙鍋的愛好，的確百吃不厭的乾勁，讓唐芋心機進一步活絡起來――
唐芋第一天做的是三鮮沙鍋，用料可謂豪華，熟雞肉，鮮河蝦，肉丸，魚圓，豬肚，熟火腿，熟蛋糕，水發肉皮，水發粉絲，熟筍肉，明白菜。
就是唐芋本身，繁忙一整天，最需求的也不過是一頓適口的飯菜，然後洗個熱水澡，舒舒暢服地睡一覺。
但是沙鍋豆腐不講究正宗，不代表冇有章法，唐芋做了好多次的沙鍋豆腐後，發明有四種必不成少的根本食材，彆離是豆腐、白菜、西紅柿和洋蔥。
因而這個夏季，三小我每天圍在桌子前吃沙鍋。
入冬今後，跟著氣溫一每天的降落，蛋撻和奶茶的買賣是一天比一天好。
成果唐芋將食材湊齊，做好的沙鍋豆腐端上桌，味道實在是冷傲，菜好吃湯好喝，筷子底子停不下來。
中間翻動一次，開蓋試味，不敷加鹽，然後將醃好的肉片氽入湯中，用筷子一片片儘量將肉片埋入湯中，如許更輕易熟和滑嫩，煮上一分鐘，關火便能夠了。
白菜豆腐不消說，西紅柿的酸特彆特彆的提味、提鮮，一口湯下去鮮中帶酸、酸後回鮮，使報酬之一爽。一開端唐芋冇有效洋蔥，偶爾將洋蔥加出來以後，發明洋蔥實在是奇異！做好的沙鍋豆腐裡，洋蔥根基上已經找不到了，因為它已經燉化了，但是提香、回甜的感化，是很多美味劑都達不到的結果。
唐芋當真思慮了一番，甚麼飯菜簡樸費事、有營養還好吃。
對於唐芋來講，這那裡算是做飯，底子和順手梳個頭髮一樣簡樸。
並且是真的費事，唐苗和外婆看到唐芋在廚房裡忙活的時候減半，心中非常歡暢。
外婆年紀大了，唐苗學習辛苦，都需求有營養的飯菜，不能隨便拚集，外婆又是一個嘴挑的，唐苗現在也有被她養的越來越嘴挑的趨勢，如果然隨便做點甚麼，難吃的話兩人大抵都難以下嚥。
唐芋最圖費事的時候，直接在沙鍋裡放上高湯、蘑菇片、明白菜、蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸，下入炸好的丸子，加蓋用小火燉半個小時，放雞精、香油調好口味，撒上香菜末，便能夠吃了。
沙鍋小火燒熱後加油，轉中小火下洋蔥翻炒至透明，香味飄出。放臘腸的時候和洋蔥一起入鍋，煎炒至臘腸出油，味道特彆香。
將沙鍋放在爐灶上，放入明白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦彆離按色、形分歧，整齊地放在肉皮上麵，魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火，墊著盤子上桌。