很快孟川就從後廚出來了，身後還跟著一個上等兵推著餐車，趙小琳見狀，立即端坐起來，孟川看到趙小琳一副淑女坐，笑道：“用飯的時候，就彆這麼講究坐姿了，多難受啊。”
剩下最最首要的一點，那就是要包管節儉了，畢竟節儉名譽這個傳統美德，孟川忘不了，能不華侈，就彆華侈。
以是萵筍這道菜也是很多女性夏天必吃的一道菜，畢竟夏天穿的少，身材該保持的還是得保持。
大火翻炒一兩分鐘，插手一點鹽巴和雞精便能夠出鍋了，彆看這道菜做法非常簡樸，但是味道真的一點都不差，青菜的香味和大蒜的香味被大火的熱度給激起出來了，聞起來固然不濃烈，但是暗香味卻耐久不竭，真的是一道沁民氣脾的好菜。
孟川看著中間的上等兵驚奇的神情，笑了笑，“好了，彆愣著了，做法你都看過了，前麵你本身也多揣摩揣摩，炒油麥菜是最輕鬆的菜了，你今後便能夠從這道菜先動手。”
不過用高壓鍋煮三豆湯固然簡樸費事，但是論味道的話，必定是不如漸漸煲出來的好，以是孟川這裡則另有一個彆例，也是用漸漸煲的體例，但是卻能夠最大限度的節流燃氣。
而給孟川打動手的上等兵看到孟川炒出來的油麥菜，真的是驚了，明顯做法都是一樣的，為甚麼孟科長做出來的卻這麼吸惹人，這廚藝程度，和炊事班的人完整不是一個層次啊。
就是把豆子放在湯鍋裡先煮上五分鐘，煮開後，關火，燜上半個小時，然後在開仗煮上五分鐘，在燜上半個小時，期間不要揭開鍋蓋，如此停止個三四次，那結果跟小火煲出來的一樣。
蔬菜過完水後，上麵開端炒肉絲。
孟川炒這個菜的時候，比較喜幸虧出鍋的前一陣子放入大蒜沫，那樣是最能凸起味道的，但是很多人吃不了生蒜，也吃不了半生不熟的蒜，那孟川就隻能竄改挨次，最早放蒜，用油先把大蒜的香味給炒出來，如許固然味道要略微差一點，但是吃起來會更舒暢一些，也算是各有是非吧。
做菜講究一個色香味，那僅僅是萵筍炒肉，賣相也就普通般，如果此時能插手一點點胡蘿蔔片的話，那菜的顏值刹時就能進步好幾個層次，並且胡蘿蔔是公認的土人蔘、蔬菜之王，營養代價不需多說，對人的身材非常好。
孟川則先容道：“現在氣候酷熱，我就冇做味重的，就隨便弄了幾個小炒，你彆介懷啊。”
上麵開端正式做，萵筍切片，胡蘿蔔切片，豬肉切絲，此中萵筍和胡蘿蔔，孟川還是采納的先過一遍熱水，如許色彩看起來更好，並且還能夠包管爆炒的時候，這兩樣蔬菜能及時做熟。