至於雞蛋這類食材，孟川是最後一個放的，因為炒雞蛋很輕易變老，變老後的雞蛋，口感真的不如何樣，雖說甲士不挑食，有啥吃啥，但是能做的更好吃一些，那吃起來不是更舒暢麼。
如果非要在顏值和口味當選出一項更首要的，孟川是必定挑選口味的，不過就算是插手了一點醬油，炒飯的顏值也不會低多少，以是孟川也就放了一點醬油，持續翻炒，直至炒勻。
一開端孟川跟王班長說了，必然要涼米飯，因為涼米飯輕易散開，不輕易成團，並且因為放涼的米飯，水分會落空了一些，以是米粒就會比較乾，吃起來軟硬度是比較適中的。
如果我們平常用電飯煲裡蒸出的飯，那放涼後，是會成團的，不過這也不消擔憂，隻需求拿雙筷子搗一搗，略微把米飯給攤開一下就行，因為是涼米飯，以是能很輕易攤開的。
插手雞蛋後，在炒製一分鐘，差未幾便能夠出鍋了，不過光有十錦炒飯，那吃的也冇意義，在後廚裡，特彆是像在這類大食堂和構造食堂共用的一個後廚裡，必定是有湯的。
畢竟現在都是獨生子，父母大多都是不會讓後代進廚房的，而廚藝可不但僅是憑興趣就能進步的，這如果冇下苦工夫，估計程度也就那樣。
不過這飯畢竟是本身的副班長給本身做的，就算飯做的再難吃，本身也不能打擊他的主動性，就算不說好，也毫不能說差，咋說這也是彆人的一番情意。
因為炒飯和炒菜不一樣，菜本身的味道就比飯要重，平常炒菜，就算是感覺菜裡的雞蛋有點鹹，就著主食也能夠吃，但如果炒飯裡的雞蛋鹹了，便可不好辦了，因為炒飯本身也是有味道的，如果雞蛋有點鹹，炒飯本身的滋味也充沛，那吃完後，就會感覺特彆口渴。
因為軍隊裡的米飯都是用大屜籠蒸的，以是都不如何成團，分離的很開，孟川也冇費多少力量，就把米飯給攤開了，此時插手肉丁等食材，持續翻炒。
該炒的配菜都炒好後，上麵就開端最首要的一步，炒米飯。
並且大多都會是大骨頭湯，因為軍隊食堂，每天采購肉類的量都是非常大的，有肉的話，那就必定是有骨頭的，普通這類大骨頭，後廚都是不會扔的，畢竟扔了太華侈，以是大多都把骨頭放到鍋裡，加上淨水開端燉，畢竟排骨湯裡的營養可很多。
油熱後，倒入雞胸肉丁，胡蘿蔔丁，青椒丁，香菇丁開端翻炒，翻炒的時候不需求特彆長，因為本身切成丁，受熱就快，大抵炒上一分鐘，炒出香味便能夠出鍋了。