酒娘不見蹤跡。院中心穿戴白麻衣，玄色粗布褲子的三十多歲中年人蹬著單輪軲轤，頭頂一坨麪糰，雙手揮著弧形削刀削麪。跟著喝采聲越來越響，中年人雙臂舞動如同兩團旋風，直至化成兩團淡淡的影子，根本分不出哪是胳膊哪是弧形削刀。一條條是非厚薄幾近完整不異的麵片從他的頭頂飛出，在空中劃出一道弧形白線，如同流星趕月精確地落進身前三米的鐵鍋。更妙的是，麵片落水底子冇有濺起任何水花，像一條條矯捷的白魚，就這麼無聲無息地入水，在沸騰的鐵鍋沉浮翻湧。
侯徒弟名聲大噪，聞名而來的肄業者絡繹不斷。不過這門絕技實在難學，傷害性太大，選徒有“天禿、個矮、品端、指短、腰細、腿彎”六大刻薄端方。久而久之，這門絕技竟然失傳了。
“食色，性也。”月餅點頭感喟，“南少俠活得挺實在啊。”
這個行動實在是驚險標緻，力度、機會拿捏得分毫不差，月餅都忍不住鼓掌喝采。
七
“彆光想著彙集素材，”月餅拉著我揀地兒坐下，“閒事要緊。”
麵徒弟本就姓候，臉上刀疤累累活脫脫個猴臉，隻在慶壽時發揮，故此稱為“靈猴獻壽”。
當今也有麵徒弟按照古法苦練，可惜隻能學其表而失其魂，終歸是個大要工夫。
我對各地風俗很有興趣，這類刀削麪的做法有個俗稱“靈猴獻壽”，古時隻要大戶人家的尊者過生日才氣見到。山西太行山產猴，耍猴人捕幼猴練習，演出猴戲混個餬口錢。一名候姓麵徒弟看了猴戲心有所悟，仿照猴子蹬車，頭頂壽麪，苦練十餘載，削斷了兩個手指，半個耳朵，頭皮、臉部更是傷痕累累，才首創出這門絕技。
我正想回兩句，隻見麵徒弟將最後一塊麪團削進鍋，光禿禿的腦袋冇有丁點兒麵痕，雙腿曲折繃直，“鷂子翻身”從軲轤躍起，空中翻了個180°，眼看著就要腦袋著地，門客們“啊”地驚叫。麵徒弟雙臂探出，弧形削刀頂著空中，擰著麻花腰又轉了180°，麵不改色心不跳地落地，雙手持刀抱拳揖了個圈。
酒娘從院北的矮房排闥而出，笑盈盈地環顧一圈，眼波傲視包涵，門客們頓時鴉雀無聲，都有種“酒娘看到我了”的欣喜。
冇想到，在這條陰街，這間詭異的“杏花村”飯店竟然能碰到，也算是一件幸事。
炸雷般的喝采聲轟但是響！
鐵鍋熱氣蔚然，升騰著團團紅色水霧，水泡“咕嘟咕嘟”冒個不斷，“啵啵”分裂，煞是都雅。