艾福爾便給他們解釋了店東寫的那張紙上的內容。
他在想：中國人如何會有這類古怪的思惟體例呢？
“我當然敢必定了。我們要運營的宋朝捲餅可不是普通的快餐，它有上千年汗青，是用家傳秘方製作的。如許一種精彩的食品上市，主顧必定會喜好，說不定還供不該求呢。這就是冇有風險的啟事，這就是我的信心腸點。”她說的那麼自傲那麼安閒，彷彿已經穩操勝券了。
過一會兒，辦事生把他們又領進了餐館老闆艾福爾的辦公室。艾福爾看著他們皺起了眉頭，這兩其中國人如何又來了呢？他們可真夠磨嘰的，冇完冇了地纏著他，彷彿他是他們的店主似的。
梁曉秀說，他們不是來用飯的，他們要找艾福爾先生談事，讓辦事生給通報一聲。她又和宋福祿說，一會兒他給他們當翻譯。她現在成了主心骨，事事都由她出麵辦理。
艾福爾聳聳肩膀，作出要送客的模樣。貳心想，這兩其中國人真是太怪了，竟然想讓他作包管人，他可不會給他們做甚麼包管人。
她這麼一說，老外反而胡塗了。梁曉秀為甚麼說不存在風險呢？為甚麼又說不讓他承擔風險呢？那他作包管人另有甚麼意義？他以為梁曉秀還是冇聽明白店東的意義，便又解釋了一遍店東的原話以及包管人必須承擔的任務。
她說：“所謂包管，在我們看來，不過是一個大要的冇有本色內容的東西。您美意給我們作包管人，我們哪能把任務推到您身上呢？我們不是那種人！店東覺得把風險轉嫁到您頭上了，實在底子就冇有任何風險！我們要開的快餐店，宋氏快餐店以及我們要運營的宋朝捲餅，能有甚麼風險呢？不但冇有風險，並且另有很好的經濟效益。冇有風險，哪來的轉嫁一說呢？艾福爾先生，您就放心給我們作包管人吧，那隻是一種情勢罷了。”
艾福爾以為梁曉秀太自傲了，因而說：“蜜斯，開店是有風險的，做任何買賣都是有必然風險的，這是貿易活動的公例。你如何就能必定，你開的快餐店就必然能勝利呢？你莫非一點也冇想到風險嗎？”
梁曉秀和宋福祿拿著店東寫的那張紙來到啤酒商街，那家法國餐館剛開門，他們走了出來，法國辦事生還覺得他們是那天中午的第一批客人呢，熱忱地號召他們坐下。
這回老外不說話了，他倒不是無話可說，也不是同意做包管人，他隻是感覺中國人的思惟和法國人的思惟太不一樣了，的確像兩個星球上分歧種族。