很久，白夜拿起筷子，悄悄的戳了一下那白菜的表皮，手感極軟，他點了點頭。
堂島銀拿給白夜的針明顯是一副向來冇有效過的新針，白夜拿起此中的一更，悄悄的紮進了那白菜的根部，然背工指微動，緩慢的在這白菜的菜根上紮著一個又一個肉眼不成視的氣洞。
而四宮小次郎等人看著台上那碗開水白菜，世人都是一愣。
“放下那些白菜，它是我的。”
本來菜還能這麼煮啊，風趣，公然我還差的遠啊。
當時，有人諷刺那位禦廚說川菜隻會麻辣，土裡土氣的，那位川菜大師非常不平，因而便有了這道開水白菜。
這些白菜都是白夜之前經心遴選出來的，熟而不透，剝去那層層外皮，這這白菜的色彩便由翠綠變成了嫩黃，這嫩黃便是這白菜的菜心。
“四宮前輩，你平時菜都吃那麼多了，這碗白菜你必然不奇怪，還是讓給我吧……”
他的笑容當中帶著幾分自傲，因為在這道菜中他已經將竭儘儘力了。
隻是，他們都是見過這道菜那煩瑣的摒擋過程的，以是，此時誰也不會真的以為這道看起來很淺顯的開水白菜就真的很淺顯。
“完成了，還請各位前輩指導一下吧。”
再然後……
一碗白菜，讓各位講師爭搶，外邊，白夜看著這幅場景，心中那滿足和成績感就彆提了。
擺好外型，白夜將這裝有白菜的漏勺置於那兩鍋高湯的此中一鍋之上，然後拿起勺子從鍋中舀起一勺高湯，自上而下的淋在這白菜之上。
固然蔬菜易熟，但是那是在鍋裡煮才易熟，這靠燙的話，還是要花很多時候的，這一勺勺的高湯舀起來實在還是很累人的。
針是那種用來鍼灸的銀針，極細，一針紮下去拿針孔人的肉眼根基看不見。
隻是，這開水白菜乍看之下就是一碗白開水當中放了顆白菜，看起來極其粗陋，但是實在不然，這道菜的做法可不簡樸，看似極簡實則極繁。
高湯是一向有火保溫的，以是此時還是溫燙，溫度並不低，不過要的就是這個溫度。
之前那鍋燙過白菜的高湯已經不能再用了，能用的隻要這鍋潔淨的高湯。
撈出白菜以後這還不算完，白夜再次的打來一碰涼淨水，將這五六分熟的白菜放入水中，用淨水洗淨，等它冷卻下來。
一勺勺的清湯淋了下去，白菜逐步燙熟，那清湯的濃香異化著白菜的香味，便有一股鮮美非常的香氣滿盈著全部廚房。