比擬賣掉公社作坊的存貨，馬利克和彼得此行最大的收成是結識了新晉鎮長、遠東聞名墨客、實業家、出版人兼運營酒館的同業羅格先生，以及他的助手――外號“飛毛腿”的報社記者帕克。
但是在實際運營過程中，村落作坊的辦理者很快就碰到一個困難：各家各戶本身拿糧食釀造酒、醋、醬油和糖，雜貨店裡的同類商品底子賣不出去，庫存越積越多成為一大承擔。
“瓦蓮京娜發酵術”固然隻是一個簡樸的1環神術，但是用處之廣可不但限於加工青貯飼料。釀醋、釀酒、製糖、製醬、烘焙……凡是觸及發酵工藝的食品加工行業都是這個神術大放光彩的舞台。
時候證明彼得的建議卓有效果，《巴爾勒週刊》登載的告白使穀地村公社的釀造坊完整擺脫了產品積存的窘境，庫存的糖酒醬醋不到年底就發賣一空，計算下來利潤頗豐。
光陰流逝，轉眼到了十一月初，羅蘭乘車北上途中看到的苜蓿花海也不複一個月前的盛景，本地農夫搶收玉米過後騰出身來“毒手摧花”，不出半個月就把千畝牧草全都收割結束，在駐村德魯伊巴芙拉的悉心指導下發掘地窖，將牧草細細鍘成一寸長的草料存上天窖。巴芙拉為地窖施加“瓦蓮京娜發酵術”，確保乳酸菌充分滋長，牧草在密封的地窖裡轉化成牲口愛吃且營養豐富的青貯飼料。
為體味決這個困難，穀地村公社召開村委會會商，尼古拉和巴芙拉都貧乏經商才調，想不出甚麼好主張，倒是彼得腦筋矯捷，建議進城傾銷這些多餘的副食品。
羅格當即接管了彼得的建議，還誇獎小夥子很有貿易腦筋，若非已經獻身於教會，做買賣必然很有前程。
此次會晤兩邊都很對勁，穀地村花了20個金塔勒在羅格先生創辦的《巴爾勒週刊》上登出告白，傾銷穀地村公社出品的糖酒醬醋。
為了便利各家各戶對多餘的糧食――主如果玉米――停止深加工，各地公社大多由管委會公積金中撥出一筆款項，創辦釀造酒醋的作坊、醬園以及村落糖廠。以穀地村公社為例，最後設立這些小作坊隻是為本地社員供應便利，各家各戶自行供應質料，加工出來的糖、酒、醋、醬八成歸自家，其他兩成算是加工用度，由公社管委會轉送國營雜貨店（供銷社）寄賣，支出用於付出作坊釀造工人的薪水。
馬利克見錢眼開，在管委會上發起擴大運營，在巴爾勒地區打響“穀地村釀造坊”的招牌。這一提案獲得通過，不過尼古拉還是謹慎的誇大，要在確保公社存糧充沛的前提下增加產能，毫不能為了贏利而喪芥蒂狂，乾出把公社口糧拿來釀酒之類的蠢事。究竟上，這個警告來得很及時――馬利克先生沉迷於追逐利潤，腦筋已顛末熱，很有需求由尼古拉如許的“保守派”適時潑上一桶涼水，幫他沉著一下。