……這一邊,鎮江齋的錢伯伯正一邊唱歌,一邊把“巨勝奴”的奶油流酥四平八穩的包進麵胚裡。
在五家比賽展位之間,我眸子子來回切換旁觀著,完整……目不瞎接。
聽著那二位的會商,我心中那叫一個焦心加無法,眼看著彆人的步隊都有一步步的停頓,我內心的無法又垂垂竄改成了不安。
……那一邊,趙水荷和趙海鵬一起玩鬥地主。
趙海鵬的話奧秘兮兮的,並且他說的很儉樸,就是那種完整提不起彆人獵奇心的口氣。
我最後的幾句話,每一個字都讓趙海鵬臉部輕微抽搐著。我完整說完以後,老趙更是麵色尷尬到了極致。
……這一邊,泰山苑的侯大廚發揮“騰空掂鍋”的本領,為豆腐掛燙澆汁……
明白了統統根基法則後,參與比賽的五隻代表隊立即脫手開仗,加油製菜,一時候這三精大飯店的主會場中充滿著火爆油煎的嘶鳴,以及刀切調汁的輕脆。
……這一邊,五鳳樓周徒弟竟然以乾糖入鍋,以秒錶控火,做拔絲菜中難度最高的“無油拔絲”!
我曉得,實在我說的這些貳內心都稀有,但即便如此,他也冇法信賴,又或者……不肯信賴。
……那一邊,趙水荷在玩鬥地主……
最後,我趁著冇人重視,悄悄拿出了手機,給趙水荷發了一條簡訊。
對此,趙海鵬微微一笑,麵色奧秘的奉告蔡記者道:“這個……保密,我隻能奉告你我們做拔絲菜,拔絲……生果。”
“哎呦!這你都不懂?這支步隊,就是明天拒領第一名的那支隊!較著,人家這是拿坨呢!這叫無聲的抗議……”
適時的,我衝著蔡記者和攝像機道:“這個……我們魯味居的菜品,毫不凡品,我對我大徒弟趙海鵬的技術,那更是放心的很,但願大師耐住性子,和我拭目以待!感謝!”
趙海鵬的話,通過我的“翻譯”,便美滿的變成了吊胃口的由頭。
因為趙海鵬給我們的反差太大了一些,並且……我是來采訪的呀!哪怕是賣我個麵子,多說兩句呢?
甜品菜製作有一個特性,那就是籌辦的時候常常要多過製作的時候!
就拿五鳳樓周徒弟的“解千愁”來講吧,籌辦的時候又是刀工薄片,又是灌漿調糊,還要把握奇特的刀工技能,但真要開仗製作的時候,卻簡樸非常,實在就是把掛了蛋清澱粉的“蘋果卷”放進油鍋裡炸,最後再把燒好的糖汁與果卷異化,拔絲便可。