“對啊，嚴老，這東西這麼好吃，為甚麼冇有在天下推行開來，隻要在玉環纔有蒔植啊？”田剛烈也在一旁跟著問道。
“那當然！大纓盤菜不但很合適生吃，並且生吃的時候還大有講究。這可不但僅是用鋒利的刀把盤菜切成薄片的題目，還要求薄片之間似斷非斷，如連不連，落刀均勻，形狀穩定，拉開像盞燈籠，縮回還是一個盤菜。隻要仆人家端上這麼一碟生盤菜上來待客，才顯得麵子！”
嚴立生笑著點了點頭，說道：“嗯，你們兩個說的都不錯，如果不曉得秘聞的人看到盤菜和蔓菁，還覺得這是兩種分歧的蔬菜，實在它們同種同屬，如何說呢？遵循比較書麵的說法，那就是盤菜是隻能在我們玉環發展的一種特彆的蔓菁。就像飛揚剛纔所說的那樣，玉環的蔓菁表麵又扁又圓，就像是一個龐大的白玉盤子，以是我們玉環那邊就直接稱呼它叫盤菜――像盤子的蔬菜！”
“玉環產的盤菜，又以乾江鎮的為佳。”嚴立生持續說道，“特彆是成熟以後不急於收割而是埋藏在土裡等顛末霜凍的盤菜，更是變得肉質細嫩、味道爽滑苦澀，能夠說是盤菜當中的商品。”
看著滿滿地一大碟盤菜都被處理潔淨了，嚴立生這才心對勁足地放下筷子，笑著說道：“不美意義啊！老頭子乍見敬愛之物，吃相有點不好，讓同道們見笑了！”
“嗬嗬，這個東西嚴格說來不叫盤菜，它叫蔓菁！”嚴立生笑著開了口。
一番話不由得說得世人悠然神馳，不是乾江鎮產的盤菜都這麼好吃，如果是地隧道道乾江鎮的盤菜，又該甘旨到何種境地啊？
郭愛剛也跟著夾了一片放在嘴裡嚐了一下，隻感覺這個東西確切是味道鮮美，和以往本身吃過的任何蔬菜都大不不異。他這個時候也弄明白了，本來包飛揚並不是嚴峻的口誤，而是這個東西就是叫“盤菜”，一時候心中更是獵奇，這類如此甘旨的東西為甚麼叫這麼奇特的名字呢？這中間是不是有甚麼講究啊？
“對啊！”包飛揚理直氣壯地說道：“我們中原國的食材服從不過乎就是這麼幾種啊！我挨個猜下去，總能蒙對吧！”
郭愛剛看嚴立生表情不錯，就壯著膽量說道：“嚴老，您能給我們講講這個東西為甚麼叫盤菜啊？”
說到這裡，嚴立生用手指了指他麵前空空如也的盤子，“就比如我們明天吃的這一盤，固然也顛末端客歲的霜凍，可惜產地不是乾江鎮，口感還略微粗糙了一點！”