名小食。水晶球製作邃密，重視於□□和餡料。分甜、鹹兩種，餡料分歧，各有風味特性。選用上等雪粉，和冷僻水拌成漿，把插手適當淨水煮沸突入雪粉漿，用木棒不竭攪拌使之稠結後，在案板上晾涼，再用篩過的雪粉和衝熟的粉皮揉勻成塊，製成透亮□□。甜餡料普通選用由紅小豆製成的甜豆沙（或甜芋泥）；鹹餡料選用綠豆，先壓成豆片去殼，蒸熟後
19、菜頭粿
（2）牛肉丸
5（6）老媽宮粽球
明天來保舉潮汕美食，嘿嘿
1、普寧炸豆腐
因為熟的生粉不易沾手，相對無米粿來講還是比較輕易做，但要做成皮厚度均勻和做得更圓也並非那麼輕易。
先容：
1、潮汕菜的發源
放入熱油中炸製而成，吃時蘸上韭菜鹽水，外酥內嫩，風味相稱奇特。普寧
（3）粿汁
使熟粉團更加純滑，更具韌性。但傳統“糯米錢”是在粉團熟後，用
卜
風俗小吃。用大豆作首要質料，摻以薯粉、石膏、鹵水製成的豆成品。製作工序是：磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和定鹵、包塊、壓塊、煮熟，有的煮熟後還用梔子上色。特性是外皮柔韌，內肉嫩滑。普寧市人烹調豆乾的體例首要有煎、焗、炸等3種。油炸豆乾更是普寧的風俗風味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以蒜頭蓉，更覺適口。有華僑把普寧豆乾的製作工藝帶到外洋，運營此項買賣。
先容：
先容：汕樟林古港，是明清年代“紅頭船”的“通洋總彙之地”。每逢中秋佳節，千家萬戶手巧藝妙的賢惠婦女，常愛好加工製作美食糕點———綠豆糕，其傳統技術工藝和加工製作體例講求，蒸熟後金碧晶瑩，入口清苦澀美，風味奇特，既是一味適應時令的適口藥膳糕點，又是樟林飲食文明首創的一種營養豐富的美食，可謂是潮汕地區中秋糕點的佼佼者。
完美，是一款具有代表性的創新
“素菜葷做，見菜不見肉”
是
潮州小吃是潮州群眾千百年來，在餬口中所共同締造出來的，以是從它產生的那一天起，便和潮州群眾的餬口，結下了不解之緣，因此也使它具有一種光鮮的風俗性，這是潮州小食最為凸起的特性。潮州小食和潮州群眾的餬口，乾係極其密切。潮州小食造價昂貴，質料都是餬口中極其淺顯的質料，以是普通的群眾大眾，都做得起，吃得起。因為潮州小食千百年來，有極其遍及的大眾根本，和泛博的群眾大眾的餬口息息相乾，以是在耐久的生長過程中，使它帶上了濃烈的處所色采、濃烈的潮汕風味。