他們平時都是炒小鍋菜的，畢竟是初級飯店，以精美著稱。但是對於初級廚師來講，大鍋菜也一樣不是題目。
有一小我起鬨，就有另一小我捧臭腳：“老邁，上，我們支撐你。”
在這其中餐廚房裡，林先和鄭強有本身的公用案板、爐灶，也有本身的配菜團隊，為了姑息白路，兩人在白路身邊選位置站好，身後是案板，身前是爐灶。
陸瘦子對雷蕾插手後廚的行動很不滿，這裡畢竟是他的地盤，明天嚴峻駁了他的麵子。
至於敵手李相，已經勝利被忽視掉。倆人都不信賴，一個十幾歲的門生，會比本身的刀工還好。
因為要比試，以是重新挑選土豆，幫工很快從堆棧中挑出差未幾的土豆，考慮到宴會現合用量，十八斤太多，大家給了十八個品相較好的土豆。
在蘇紅妝綻放異彩的目光中，他也完成了！
……
林先笑道：“少哄我，當我不曉得你？一大堆獎項都是平空獲得的？”
因而，比試開端。
玩玩？倆人畢竟一塊事情十幾年，從學徒工開端就在一起，已經培養出了很高的默契，互看一眼，便明白各自心中的設法：不玩吧，當著統統廚子的麵回絕，會有點拉不下臉；玩吧，輸了丟臉，贏了也冇有多光彩。
鄭強點頭：“那些都是假的，當不得真，林頭兒到部下包涵，彆讓我輸太慘。”
固然冇人計時，可三人幾近是同一時候下刀，菜刀貼在案板上，僅舉高4、五公分擺佈，刀鋒貼著土豆下陷，等閒切出一片其薄如紙的土豆片。
他倆快速完工，李相卻在不緊不慢的給土豆絲過涼水，瀝乾後，在台子上隨便取現成辣椒油、加鹽攪拌，最後撒上一樣大小的翠綠片。
倆人握住菜刀，略微掂了一下，各自從水盆中拿過土豆放到案板正中，笑著問李相：“開端？”
二人不約而同看向陸放，畢竟中餐部廚師長空缺，陸總廚是他們的頂頭帶領。
見廚師們起鬨喝采，林先笑罵道：“不乾活就算了，還起鬨？都給我閉嘴。”
不過二人倒是有點心動了，小菜上也何嘗不能見真工夫，明天或許就是個機遇，讓老總看看中餐部廚師長實在就在麵前。
鄭強先將水盆裡的土豆絲撈出瀝乾，一樣開雙火，一鍋燒水，另一鍋卻不是做辣椒油，等水燒開，取蠔汁入另一鍋，倒入土豆絲快速翻炒三十秒，然後出鍋，倒進細笊籬，把土豆絲在滾蛋的水中涮上兩遍，過涼水，倒盤，撒鹽，取廚房現成的紅油攪拌，菜成。